单选题 食品容器不能用于盛放（ ）。
A、食品原料
B、半成品
C、即将换洗的衣物
D、即将入口的食品
单选题 （ ）是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质或天然物质。
A、食品着色剂
B、食品添加剂
C、膨松剂
D、食品原料
单选题 我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过( )g/Kg。
A、0.03
B、0.05
C、0.15
D、 0.5
单选题 引起人类患猪囊虫病的直接原因是( )。
A、饭前便后不洗手
B、生食淡水鱼虾
C、吃了尚未杀死幼虫的肉制品
D、吃了未经煮透的患有囊尾蚴病的猪肉
单选题 下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是（ ）。
A、《劳动法》
B、《野生动物保护法》
C、《婚姻法》
D、《消费者权益保护法》
单选题 从根本上说加强社会主义职业道德是发展( )的内在的客观要求。
A、市场经济
B、社会主义
C、共产主义
D、多元化经济
2021-12-17
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