单选题 灌装机在生产停止物料排空后必须在（）内及时执行 CIP
单选题 以下描述正确的是
A、清洗过程中A阀一直打开
B、清洗过程中B阀一直打开
C、升温过程中B阀一直打开
D、升温过程中C阀一直打开
单选题 灌装间空气沉降微生物水平菌落总数标准范围为（）CFU/皿
单选题 （）酸度来源于牛乳中微生物的繁殖、分解乳糖产生的酸度
A、乳酸酸度
B、发酵酸度
C、本质酸度
D、后期酸度
单选题 包装完整性检查时，最终起决定性作用的测试是（）。
A、横封溶解实验(工字扒皮)
B、整包扒皮
C、渗透实验
D、电导实验
单选题 生理异常乳包括
A、初乳
B、酒精阳性乳
C、抗生素乳
D、病理异常乳
单选题 灌装间检测空气沉降微生物水平标准频次为（）
A、1次/周
B、1次/旬
C、1次/月
D、1次/3天
2024-11-26
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