单选题 (单选题) 在进行盐析操作时,通常建议控制操作温度较低,是为了:
单选题 (单选题) 多效蒸发比单效蒸发更节能,是因为:
A、 温度更高
B、 用了更多水
C、 反复使用蒸汽的热量
D、 使用电能代替热能
单选题 (单选题) 在溶剂萃取中,若溶质A的分配系数KA很大,则表示:
A、 溶质A在原料液中的浓度很大
B、 萃取剂对溶质A没有选择性
C、 溶质A在萃取相中的浓度高
D、 A无法被分离
单选题 (单选题) 下列哪一种浓缩方法最适合保留水果汁中的香味?
二. 多选题(共1题,11.1分)
A、 蒸发浓缩
B、 冷冻浓缩
C、 强制循环浓缩
D、 吸收浓缩
单选题 (单选题) 真空蒸发的主要优点是:
A、 温度高、速度快
B、 节省水资源
C、 能在较低温度下操作,适合热敏性物料
D、 操作简单,无需设备
单选题 (单选题) 硫酸铵的溶解度(g/100 mL)随温度升高而:二. 多选题(共5题,25分)