单选题 根据饮食行业的经营性质，饮食业成本应由生产、(　　)和服务三类成本构成。

单选题 下列关于影响餐厅销售量因素的分析中, 说法错误的是(　　)。

单选题 下列成本中，属于可以控制的成本的是(　　)。

单选题 销售预测所需搜集的资料包括两个方面:一是估计所售菜点种类及每类销售数量,二是(　　)。

单选题 下列成本中，难以对成本大小进行控制的是(　　)。

单选题 标准成本是从(　　)上对成本进行控制，用标准用量与实际用量进行比较，从而达到成本控制的目的。

单选题 饮食企业借助节假日开展营业推广以提升销售量,这种作用是(　　)因素的体现。

单选题 通过比较来控制饮食成本，除确定单个菜肴的标准用量外,还应统计(　　)。