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简答题 哪些因素影响食品的腐败变质？

简答题 毒蕈种类繁多，有毒成分和中毒症状各不相同，根据临床表现，分为哪几个类型？

简答题 食品安全定义，食品安全与食品卫生有什么区别？

简答题 大肠菌群作为食品微生物污染指标的原因是什么？有什么卫生学意义

简答题 如何进行根豆的卫生管理？

简答题 食物中毒事故的调查和处理程序。

简答题 铅中毒的主要原因是什么？主要损害人体哪些系统，其临床表现如何？