单选题 下列食品添加剂中属于安全防腐剂的是
A、苯甲酸
B、苯甲酸钠
C、丙酸盐
D、亚硝酸钠
单选题 下列物质中，属于水溶性抗氧化剂的是
A、VE
B、VC
C、连二亚硫酸钠
D、硫酸亚铁
单选题 下列杀菌剂中，______属于氧化型杀菌剂。
A、漂白粉
B、亚硫酸钠
C、保险粉
D、焦亚硫酸钠
单选题 使用苯甲酸类防腐剂最适宜的pH值是
A、2.5~4.0
B、4.0~6.5
C、6.5~8.0
D、没有限制
判断题 化学保藏这种方法只能在有限的时间内保持食品原有的品质状态，它属于一种暂时性的或辅助性的保藏方法。
单选题 下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是
2025-06-05
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