单选题 (　　)植物性原料的蛋白质含量最高。

单选题 以下哪一项不属于沟通中接收者的障碍(　　)。

单选题 餐厅中餐椅的标准高度在(　　)CM 左右。

单选题 (　　)是西菜的始祖。

单选题 鸡尾酒的基本结构是由三部分组成，即基酒,辅料和(　　)。

单选题 服务员见到宾客要问候，问候语应为(　　)。

单选题 餐厅经营品种越多，所需厨房面积越大。一般正餐厅、风味厅对应厨房面积大些，因此每个餐位所需厨房面积约为(　　)平方米。

单选题 服务具有周到而又相对简单的优点，成为目前世界上所有高级餐厅最流行的服务方式，因而也被称为国际式服务的服务方式是(　　)。