单选题 下列方法中能从组织提取液中沉淀蛋白质而不变性的是( )
A、硫酸铵
B、三氯乙酸
C、氯化汞
D、丙酮
E、盐酸
单选题 下列有关酶的概念叙述,正确的是( )
A、所有蛋白质都有酶活性
B、所有核酸都有酶活性
C、酶的化学本质主要是蛋白质
D、酶催化的底物都是有机化合物
E、在体内发挥催化作用时,不受任何调控
单选题 人体血浆蛋白质(pI在5.0左右)在生理条件下(pH为7.4)带( )
A、负电荷
B、正电荷
C、不带电荷
D、净电荷为零
E、以上都不对
单选题 蛋白质溶液的稳定因素是( )
A、蛋白质溶液有分子扩散现象
B、蛋白质在溶液中有布朗运动
C、蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
D、蛋白质溶液的黏度大
E、蛋白质分子带有电荷
单选题 下列对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述,正确的是( )
A、变性蛋白质一定会凝固
B、变性蛋白质一定会沉淀
C、沉淀的蛋白质必然变性
D、凝固的蛋白质一定变性
E、沉淀的蛋白质定凝固
单选题 维持蛋白质二级结构的主要化学键是( )
A、二硫键
B、疏水键
C、肽键
D、氢键
E、离子键
单选题 蛋白质中的a-螺旋和β-折叠都属于( )
A、一级结构
B、二级结构
C、结构域
D、三级结构
E、四级结构
单选题 蛋白质变性后表现为( )
A、理化性质不变
B、溶解度增加
C、不易被蛋白酶水解
D、生物学活性丧失
E、一级结构改变
2022-05-17
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