单选题 食品处理区除（）外和就餐区应保持空气流通，专间应设立独立的空调设施。

单选题 冷库（藏）库应使用（ ）

单选题 产生油烟的设备上方，设置（ ）及油烟过滤装置，过滤器便于清洁更换。

单选题 各类水池应使用不透水材料制成，不易积垢，易于清洁，并以明显标识标明其用途，以下不符合要求的是（ ）

单选题 洗手设施附近配备（）、消毒液、擦手纸、干手器等，专业人员专用洗手设施附近应有洗手方式标识。

单选题 在烹饪后至使用前较长时间，超过（）小时存放的高危易腐食品，应在（ ）的条件下存放。

单选题 从烧熟至食用的间隔时间（食用时限）应符合以下要求：烧熟后2小时，食品中心温度保持在60℃以上（热藏）的，其食用时限为烧熟后（ ）小时。

单选题 烧熟后按照规范高危易腐食品冷却要求，将食品的中心温度将至8℃并冷藏保存的，其食用时限为烧熟后（ ）小时。