单选题 各种蛋白质的含氮量平均约为

A、 0.08
B、 0.12
C、 0.16
D、 0.2
E、 0.24
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单选题 Met属于

A、非极性脂肪族氨基酸
B、芳香族氨基酸
C、极性中性氨基酸
D、酸性氨基酸
E、碱性氨基酸

单选题 Leu属于

A、非极性脂肪族氨基酸
B、极性中性氨基酸
C、芳香族氨基酸
D、酸性氨基酸
E、碱性氨基酸

单选题 Phe属于

A、非极性脂肪族氨基酸
B、极性中性氨基酸
C、芳香族氨基酸
D、碱性氨基酸
E、酸性氨基酸

单选题 下列哪一种氨基酸是亚氨基酸

A、色氨酸
B、组氨酸
C、胱氨酸
D、脯氨酸
E、赖氨酸

单选题 甲硫氨酸

A、支链氨基酸
B、含S氨基酸
C、酸性氨基酸
D、芳香族氨基酸
E、碱性氨基酸

单选题 蛋白质在酶的作用下可完全水解成

A、氨基酸
B、多肽
C、脂蛋白
D、脂蛋白与氨基酸
E、氨基酸与多肽

单选题 不使蛋白质变性的因素是

A、重金属盐
B、加热、震荡
C、有机溶剂
D、强酸、强碱
E、盐析

单选题 Arg属于

A、非极性脂肪族氨基酸
B、极性中性氨基酸
C、芳香族氨基酸
D、酸性氨基酸
E、碱性氨基酸