判断题 宴会厅从⼤门到座位之间的通道,宜采纳的路线是弧线。

A、 正确
B、 错误
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单选题 诈马宴起源的朝代是(  )

A、夏朝
B、元代
C、春秋战国
D、周代

单选题 以服饰颜色统一而著名的宴席是(  )

A、曲江宴
B、诈马宴
C、满汉全席
D、烧尾宴

单选题 宴席的命名有多种分类有海鲜宴、湖鲜宴、野味宴等命名是根据(  )

A、头道菜命名
B、主要用料分
C、席面布置分
D、进餐形式分

单选题 品酒的正确步骤应如何(  )。 ①看酒的颜色 ②品尝一口葡萄酒 ③确认酒的气味

A、①②③
B、①③②
C、②①③
D、③①②

单选题 专门承揽展览项目事务,提供展览 策划、场地选择、征展、营销、展场现场管理、活动设计与执行等服务的专业化组织是(  )。

A、专业会议组织公司
B、专业展览组织公司
C、目的地管理公司
D、奖励旅游公司

单选题 宴会设计,首先要确定的是(  )

A、宴会主题
B、宴会菜单
C、宴会环境
D、宴会服务

单选题 两张餐桌的座椅拉开后,椅背的间距应不小于(  ) cm。

A、

90

B、

75

C、

80

D、

50

单选题 大型宴会人数应该在多少人以上(  )。

A、100人以上
B、100人以下
C、1~18人
D、19~100人