单选题 生产车间、原辅料仓库、包装物库、成品库等门口有挡鼠板，高度＞(　　)米；挡鼠板材质应可防虫蛀及防防鼠类噬咬。

单选题 生产车间、仓库应有良好通风；机械通风管道进风口要距地面 以上，并远离污染源和排风口，开口处应有易清洗的耐腐蚀网罩。(　　)

单选题 排水系统入口应安装带水封的地漏等装置，水封高度不低于 cm，以防止固体废弃物进入及浊气逸出。(　　)

单选题 灌木：最好以碎石为底，少露土层，距车间外墙 以上。(　　)

单选题 应建立并执行食品加工人员健康管理制度。食品加工人员________应进行健康检查，取得健康证明；上岗前应接受________。(　　)

单选题 《中华人民共和国食品安全法》于 由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议审议通过。(　　)

单选题 工作中随时保持双手干净卫生，上岗前、后、进餐前、后、清理垃圾、处理废料、清理设备后、 需洗手、消毒。(　　)

单选题 厂房和车间应合理划分作业区, 可划分为清洁作业区、 ，一般作业区。