单选题 鱼类所含的脂肪以不饱和脂肪酸为多，易被人体消化吸收，消化率可达(　　)

单选题 用量最大的淀粉是(　　)

单选题 以下属于人工色素的是(　　)

单选题 有“健康油脂”之称的是(　　)

单选题 淀粉糊化温度是(　　)

单选题 鱼类中核黄素和尼克酸的含量比畜肉丰富，特别是鱼类肝脏中含有的维生素A和比较丰富的(　　)

单选题 烹调油是普通植物油经过(　　)而制得的

单选题 以下属于天然着色剂的是(　　)