单选题 寡聚体蛋白的单个亚基不具有

A、 一级结构
B、 二级结构
C、 三级结构
D、 四级结构
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单选题 蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏

A、盐键
B、肽键
C、氢键
D、次级键

单选题 下列哪种氨基酸为非编码氨基酸

A、半胱氨酸
B、组氨酸
C、鸟氨酸
D、丝氨酸

单选题 一个生物样品的含氮量为5%,它的蛋白质含量为

A、8.80%
B、12.50%
C、16.0%
D、31.25%

单选题 蛋白质在电场中移动的方向取决于

A、蛋白质的分子量和它的等电点
B、所在溶液的pH值和离子强度
C、蛋白质的等电点和所在溶液的pH值
D、蛋白质的分子量和所在溶液的pH值

单选题 维持蛋白质分子中α-螺旋的化学键是

A、肽键
B、疏水键
C、氢键
D、二硫键

单选题 自然界中氨基酸有300多种,其中编码氨基酸有____种

A、12
B、20
C、64
D、61

单选题 蛋白质的基本组成单位是

A、肽键平面
B、核苷酸
C、
D、氨基酸

单选题 将蛋白质溶液的PH值调节到等于蛋白质等电点时,可使

A、蛋白质稳定性增大
B、蛋白质表面净电荷不变
C、蛋白质发生变性
D、蛋白质稳定性减小,易于沉淀