针对半成品酒的缺点和不足，先选定几种调味酒，分别记住其主要特点，各以( - 考试宝

单选题针对半成品酒的缺点和不足，先选定几种调味酒，分别记住其主要特点，各以(　　)的量滴加。

A、千分之一

B、万分之一

C、十万分之一

D、百分之一 40、

E、是一种大型储酒设备，建造于地下、半地下或地上，采用钢筋混凝土结构。它用来储酒必须经过处理，在其表面贴上一层不易被腐蚀的东西，使酒不与其接触。

F、陶坛

G、血料容器

H、不锈钢容器

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相关试题

单选题白酒中的涩味物质主要来自于(　　)化合物。

A、醛类

B、醇类

C、酯类

D、酚类

单选题乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是：(　　)

A、清香型

B、米香型

C、特型 9、在名优白酒中，总酸含量最高的酒是:

D、茅台酒

E、泸州特曲老窖

F、董酒

G、桂林三花酒 10、乙缩醛是构成白酒风味特征的:

H、骨架成份

单选题董香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突出

A、

丁酸

B、

乙酸

C、

丙酸

D、

己酸

单选题在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯溜出量与酒精浓度成

A、反比

B、正比

C、不确定

D、根据情况而定

单选题酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达（）对产、质量有利。

A、

35--39℃

B、

48--50℃

C、

42--45℃

D、

49-52℃

单选题清香型白酒工艺的特点是(　　)。

A、高温堆积

B、混蒸混烧

C、清蒸清烧

D、清蒸混烧

单选题清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的（）大曲，作为糖化发酵剂。

A、

高温

B、

中高温

C、

低温

D、

中温

单选题浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于：

A、

窖泥和操作不当

B、

原料关系