单选题 制作“咕咾肉”的最佳肉选是(  )。

A、 上肉
B、 夹心肉
C、 后臀尖
D、 肋条
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相关试题

单选题 《食品安全法》规定食品安全标准是(  )执行的标准。

A、 强制性
B、 科学性
C、 民主性
D、 非强制性

单选题 人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和称之为(  )。

A、 职业精神
B、 职业标准
C、 职业道德
D、 职业愿景

单选题 搞好企业职业道德建设,(  )以身作则,自觉抵制不正之风。

A、 企业员工
B、 基层干部
C、 企业领导
D、 服务人员

单选题 下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是(  )。

A、 为保证用餐者食欲,应使用餐者的在饭前有强烈饥饿感
B、 为使用餐者减肥,应使用餐者在用餐时无食欲
C、 应使用餐者不仅在饭前有饥饿感,而且在用餐时有食欲
D、 应使用餐者在饭前无强烈饥饿感,而在用餐时又有正常食欲

单选题 中式面点师制作的面点和提供的服务,其质量的好坏关系着企业的(  )和信誉。

A、 目标
B、 效益
C、 文化
D、 愿景

单选题 讲究公德是餐饮业人员必须具备的品质,“德”是指(  )。

A、 公共品德
B、 思想品德
C、 行为要求
D、 日常规范

单选题 解决劳动争议,应当根据合法、(  )、及时处理的原则,依法维护劳动争议当事人的合法权益。

A、 公平
B、 公开
C、 公正
D、 公义

单选题 遵纪守法包括(  )、知法,守法、用法,遵守企业纪律和规范。

A、 学法
B、 听法
C、 普法
D、 宣法