单选题 加工墨鱼时，墨鱼眼睛的汁液会影响肉的(　　)

单选题 河蚌加工取肉后一般用木棒将蚌足捶松，其目的是(　　)

单选题 去除甲鱼黑衣的方法是用热水烫制，水温应控制在(　　)左右

单选题 蛏子在用盐水活养去沙时，盐水的浓度应在(　　)左右。

单选题 加工墨鱼时，(　　)C部位虽不能食用，但可以保留作为药用。

单选题 甲鱼内脏中的(　　)必须去除，因腥味较重

单选题 烫制后的甲鱼在去除黑衣时应在(　　)进行。

单选题 墨鱼体内的(　　)可干制成乌鱼蛋，批量加工时应保留。