单选题 根据物业服务安全规程-餐饮专业规定，食品加工进行刀工处理时，砧板与身体的距离（ ）。

单选题 物业服务安全规程-餐饮专业规定，半生不熟的涮羊肉不宜吃的最主要原因根据是（ ）。

单选题 根据物业服务安全规程-餐饮专业规定，食品原材料选择的首要原则是（ ）。

单选题 根据物业服务安全规程-餐饮专业规定，食堂原材料采购与保管的主要工作内容包括原材料采购、原材料检验和（ ）。

单选题 根据物业服务安全规程-餐饮专业规定，反映食品加热程度的指标，可提示食品中致病菌残留的风险的是（ ）。

单选题 根据物业服务安全规程-餐饮专业规定，我国食物中毒高发的食品行业是（ ）。

单选题 物业服务安全规程-餐饮专业指出，《食品安全法》中规定对违法行为，（ ）有权检举和控告。

单选题 根据物业服务安全规程-餐饮专业规定，餐饮业的废弃物至少应（ ）清除1次，清除后的容器应及时清洗必要时消毒。