镁和( )具有拮抗作用。 - 考试宝

单选题镁和( )具有拮抗作用。

A、锌

B、铁

C、钙

D、磷

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单选题以下对应错误的是（）

A、维生素A——视黄醇

B、维生素D——钙化醇

C、维生素E——叶酸

D、维生素B₂——核黄素

单选题以下说法错误的是（）

A、蛋白质是生命的物质基础

B、盐类不仅影响蛋白质的溶解度、黏度、伸展,还能改变发泡性质

C、必需脂肪酸是人体能自身合成的

D、常见的乳状液食品有牛乳,奶油,冰淇淋

单选题以下不属于常量元素的是（）。

A、锌

B、钙

C、钠

D、镁

单选题关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（）

A、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物

B、化学反应前后,酶的化学性质和数量不变

C、酶的催化效率很高,但易受温度和酸碱度影响

D、一旦离开活细胞,酶就失去催化能力

单选题人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因是（）

A、消化道内食物尚未消化

B、发烧使胃肠蠕动减弱

C、体内的食物残渣排出受阻

D、高烧使酶的活性减弱

单选题在植物细胞工程中常常需要去掉细胞壁。在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质可用于去除细胞壁？（）

A、蛋白酶

B、纤维素酶

C、盐酸

D、淀粉酶

单选题以下关于维生素加工储存说法错误的是（）

A、损失率取决于烫漂时间和温度:温度越高,损失越大

B、损失率:沸水>蒸汽>微波

C、谷物贮存温度越高,含水量越高,维生素损失越大

D、加工水果和蔬菜的罐头制品时,需要烫漂,这对维生素(水溶性)无损失

单选题下列哪种糖既具有甜味也具有还原性( )

A、蔗糖

B、葡萄糖

C、淀粉

D、纤维素