单选题 餐饮服务中，消费者的心理感受属于（ ）。

单选题 在西餐食物中，Butter指的是（ ）。

单选题 团体包餐按团体的性质可分为会议包餐、（ ）和其他团队包餐。

单选题 高级西餐厅午餐和晚餐服务考究，注重情调，体现酒店西餐服务的最高水准，服务通常以（ ）服务为主，个别菜肴采用法式服务。

单选题 为了区别参加宴会者的不同身份，餐巾花可分为主花和（ ）。

单选题 中餐宴会结束后收拾台面，收台的正确顺序和方法是（ ）

单选题 （ ）属于世界三大古酒之一，原产于我国，是我国独有的饮料酒。

单选题 东方风味菜肴以（ ）为核心，以（ ）为目的，以悦目畅爽为满足，讲究博食、精食、熟食、巧食、养食及趣食。