填空题 下列哪项不属于生物因素导致的粮食原料污染(　　)

填空题 同一炉的蛋糕，所使用的模具最好是(　　)。

填空题 在用烤盘盛蛋糕面糊，在烘烤的时候，蛋糕的表面会鼓起是(　　)原因。

填空题 液体蛋是很方便的烘焙材料，下列叙述何者为正确(　　)。

填空题 小苏打是(　　)味道。

填空题 乳沫蛋糕内部的组织比较的(　　)。

填空题 双效泡打粉是结合了(　　)。

填空题 最终发酵程度一般可以根据外形.透明度和(　　)来判断。