单选题 索氏抽提法测定食品中的脂肪含量时,抽提的过程中采用()方式加热。
A、 电子炉
B、 酒精灯
C、 水浴
D、 砂浴
单选题 索氏抽提法测定脂肪含量时,脂肪烧瓶恒重是指两次称量的差不超过()
A、 2mg
B、 1mg
C、 3mg
D、 4mg
单选题 分光光度法测定亚硝酸盐时的波长为()
A、 538nm
B、 250nm
C、 438nm
D、 626nm
单选题 凯氏定氮法测定牛乳中蛋白质含量时,蛋白质的换算系数为___。
A、 6.25
B、 6.31
C、 6.38
D、 5.79
单选题 凯氏定氮法测定牛乳中蛋白质含量时,消化液中蛋白质是以( )形式存在的
A、 氯化铵
B、 碳酸铵
C、 硫酸铵
D、 氢氧化铵
单选题 凯氏定氮法碱化蒸馏后,用___作吸收液。
A、 硼酸溶液
B、 氢氧化钠溶液
C、 蒸馏水
D、 奈氏试纸
单选题 分光光度计使用时,需提前()预热
A、 30min
B、 1h
C、 15min
D、 10min
单选题 索氏抽提法测定脂肪计算结果()
A、 保留两位有效数字
B、 保留一位有效数字
C、 保留到小数点后一位
D、 保留到小数点后两位
2026-01-10
共359道
