简答题 《粥谱》为现存粥谱的第一部专著。

简答题 白扁豆的功效：健脾，化湿，消暑。

判断题 虾的功效：补肾兴阳，开胃化痰。

简答题 山药的性味归经及功效：甘，平；入肺、脾、肾经。补脾，养肺，固肾，益精。

简答题 黑芝麻的性味归经及功效：甘，平；入肝、脾、肾经。补益肝肾，养血益精，润肠通便。

简答题 辣椒的功效：温中散寒，下气消食。

简答题 银耳的功效：滋补生津，润肺养胃。

简答题 咸味：软坚散结、泻下。