单选题 通常,与压力式咖啡机相比,使用虹吸壶制作咖啡,对咖啡粉颗粒度的要求( )
单选题 咖啡熟豆颜色呈深色且表面出油,则说明( )
A、 烘焙较浅;
B、 果酸明显;
C、 深度烘焙;
D、 花香浓郁
单选题 ( )是世界上第二大阿拉比卡咖啡生产国。
A、 巴西
B、 哥伦比亚
C、 越南
D、 印度尼西亚
单选题 过量的饮用咖啡不会引起( )。
A、 消化不良
B、 脂肪增加
C、 心律失常
D、 缺钙
单选题 营业结束后,需进行每日盘点,其目的不包括( )。
A、 减少原材料消耗
B、 控制合理的原材料库存
C、 加强库存管理
D、 增加咖啡种类及数量
单选题 阿拉比卡种咖啡豆占全世界咖啡种植产量的( )。
A、 30%
B、 40%
C、 50%
D、 70%
单选题 通常,调节咖啡研磨机时主要是调节其磨片间的距离,( )。
A、 间距越大,粉越细
B、 间距越小,粉越细
C、 间距越大,速度越慢
D、 间距越小,速度越快