单选题 使用分步搅拌法调制蛋糕面糊,进炉烧烤时体积膨胀值大,在,而且组织松软细腻,但( )。

A、 损耗比较大
B、 成品风味不足
C、 搅拌较费事
D、 感官性质不良
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单选题 大肠菌群是反映食品被( )污染的指标。

A、工业“三废”
B、粪便
C、添加剂
D、寄生虫

单选题 提高( )的核心是加强职业道德建设。

A、社会稳定
B、人民团结
C、服务质量
D、工作质量

单选题 ( )、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。

A、爱民族
B、爱祖国
C、爱和平
D、爱团结

单选题 工业“三废”中含的有毒重金属有( )等。

A、酚、氯、苯、胺
B、多氯联苯、亚硝胺、3-4苯并芘
C、镉、砷、汞、铅
D、氯、苯、汞、铅

单选题 ( )环境,可通过生物富集作用作用于人体。

A、微生物
B、昆虫污染
C、化学农药污染
D、食品添加剂污染

单选题 社会公德、( )和职业道德这三种道德构成社会的全部道德内容。

A、国家公德
B、集体公德
C、家庭婚姻道德
D、行为道德

单选题 职业道德具有广泛性、( )、实践性和具体性

A、一致性
B、多样性
C、个体性
D、形象性

单选题 在商品经济条件下,衡量质量标准的尺度是( )。

A、生产时间
B、所用的原料
C、价格
D、价值