单选题 在无鳞鱼黏液去除的方法中，“生搓法”可保持原料的脆嫩口感，适用的菜品是（ ）。

单选题 职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的（ ）的总和。

单选题 忠于职守爱岗敬业的具体要求是：树立职业理想、强化（ ）、提高职业能力。 

单选题 对带有虫卵的蔬菜应用（ ）方法洗涤。

单选题 无鳞鱼的腥味主要源于（ ）。

单选题 蟹、贝类水产品可用清水活养以便（ ）。

单选题 鲜蛋的主要卫生问题是（ ）引起的微生物污染。

单选题 不得使用（ ）作为冷饮食品的原料。