单选题 鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整.美观”的原因是 (  )。

A、 便于原料的进一步加工
B、 为了增强原料的美观感
C、 为了提高原料的食用价值
D、 便于原料的保管与贮藏
下载APP答题
由4l***5b提供 分享 举报 纠错

相关试题

单选题 副溶血性弧菌有称为(  )。

A、大肠杆菌
B、嗜盐菌
C、葡萄球菌
D、芽孢杆菌

单选题 由化学、物理、生物因素引发的人类恶性肿瘤称为(  )作用。

A、致畸
B、致癌
C、致突变
D、基因突变

单选题 下列含有植物血球凝集素的食物是(  )。

A、四季豆
B、杏仁
C、鲜黄花菜
D、发芽马铃薯

单选题 不需要中间宿主的寄生虫是(  )。

A、姜片吸虫
B、肝吸虫
C、华枝睾虫
D、蛔虫

单选题 我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过(  )克/千克。

A、0.03
B、0.05
C、0.15
D、0.5

单选题 使鱼、牛肉表面发红、发黏的菌属是(  )。

A、葡萄球菌
B、沙门氏菌
C、芽孢杆菌
D、变形菌属

单选题 污染食品的细菌能否繁殖生长的主要因素是(  )。

A、水分
B、光线
C、湿度
D、营养

单选题 下列选项中(  )毒素的耐热性强,是强烈的致癌物。

A、氢氰酸
B、组胺
C、黄曲霉
D、植物血凝素