单选题 大枣味甘性温,健脾养胃,鲜大枣还被誉为 ( )

A、 维生素D丸
B、 维生素 E 丸
C、 维生素 K 丸
D、 维生素C丸
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单选题 下面哪种氨基酸为半必需氨基酸 ( )

A、亮氨酸
B、赖氨酸
C、蛋氨酸
D、半胱氨酸

单选题 使人体体液呈酸性的 ( )或有机阴离子,不仅可从食物中摄取,还能通过食物的消化作用,从代谢的中间产物和最终产物得来

A、无机阴离子
B、无机阳离子
C、有机阳离子
D、无机盐

单选题 单选冬瓜和黄瓜都具有 ( )的作用

A、减肥利尿
B、活血驱寒
C、舒筋活血
D、消炎止痛

单选题 制定中小学生营养午餐食谱,应遵循的原则不包括 ( )

A、营养
B、卫生
C、价廉
D、合理

单选题 海带可以治疗或预防甲状腺肿大,是因为它富含 ( )

A、褐藻酸
B、微量元素碘
C、甘露醇
D、藻元酸

单选题 调料容器的摆放位置,需要近放的调料是 ( )

A、不常用调料
B、常用调料
C、辣味调料
D、颜色相同的调料

单选题 营养配餐员的职业道德是一般职业道德的具体化,其内容除了“忠于职守热爱本职,讲究质量注重信誉,钻研业务开拓创新”之外,还应包括 ( )

A、互相保守以利竞争
B、独立钻研个人奋斗
C、加强团结互相袒护
D、遵纪守法协作互助

单选题 一般混合性食物在胃中停留的时间为 ( )

A、5~20 分钟
B、2 小时
C、2~3 小时
D、4~5 小时