单选题 应使用脚踏式垃圾桶（物业垃圾桶、泔水桶除外）并加盖套袋，外壁无大量油渍、污渍属于几星项?

单选题 毛巾定位摆放，不得混用，确保毛巾、百洁布无破损、无异味（按功能区累计扣分）

单选题 刀具、砧板分色管理： (1).绿色为果蔬类；蓝色为水产类；红色为肉类；黄色为禽类；白色为即食类；刀把颜色与砧板颜色一致 (2).使用后及时归位放置属于几星项?

单选题 毛巾、果蔬按规定清洗、消毒属于几星项?

单选题 冷菜间内均为直接入口食品，应去除外包装属于几星项?

单选题 专间物料按标准分切、预制（按物料累计扣分）属于几星项?

单选题 食材、物品专盒专放，张贴品名标签；专间层架物料需定位属于几星项?

单选题 (1).污染源与食材、食品用工器具、餐饮具至少保持多少厘米? (2).垃圾分类参照各城市垃圾分类要求执行