判断题 按照食品添加剂功能类别分类,可将食品添加剂分为(  )类

A、 正确
B、 错误
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单选题 由大鼠试验测的食品防腐剂苯甲酸的最大无作用量( MNL )为 500mg / kg (体重 ),那么 食品防腐剂苯甲酸的人体每日允许摄入量 (ADI) 为(  )。

A、5mg / kg (体重 );
B、50mg / kg (体重) ;
C、100mg / kg (体重 );
D、10mg / kg (体重)

单选题 半数致死剂量 LD 50是通过什么试验得到的 。(  )

A、亚急性毒性试验 ;
B、慢性毒性试验 ;
C、蓄积毒性试验;
D、急性毒性试验

单选题 最大无作用量( MNL )的 单位为 (  )

A、μ g/kg
B、mg/kg
C、g/kg
D、mg/g

单选题 防腐剂山梨酸的半数致死剂量 LD 50 为 10500mg/kg 大白鼠体重,所以山梨酸(  )。

A、剧毒 ;
B、实际无毒 ;
C、低毒;
D、中毒

单选题 人体每日允许摄人量的单位是(  )。

A、g/ kg (体重 );
B、mg / kg (体重 );

单选题 某种物质的 LD 50数值越大,那么该物质的毒性(  )

A、就越大 ;
B、就越小 ;
C、不变 ;
D、难确定 ;

单选题 急性毒性试验的观察期一般(  )。

A、1-2 周 ;
B、3~ 6个月 ;
C、1-2 年;
D、2年

单选题 以下属于天然防腐剂的是 (  )

A、山梨酸钾
B、双乙酸钠
C、乳酸链球菌素 ;
D、仲丁胺