蛋白质在牛乳中的正常含量是（）。 - 考试宝

单选题

蛋白质在牛乳中的正常含量是（）。

A、

1.0%～1.5%

B、

3.0%～3.5%

C、

30%～35%

下载APP答题

由4l***re提供分享举报纠错

相关试题

单选题含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时，最合适的腌制方法是（）。

A、

干腌法

B、

湿腌法

C、

腌水注射法

单选题将原料肉经机械的作用又大变小的过程称为（）。

A、

粉碎、切割或斩拌

B、

混合

C、

腌制

单选题用于猪香肠生产的主要组织是（）。

A、肌肉组织

B、脂肪组织

C、骨组织

单选题用于猪骨粉生产的主要组织是（）。

A、肌肉组织

B、脂肪组织

C、骨组织

单选题在我国作乳制品加工用的原料乳主要来自于下列那种家畜生产的（）。

A、

黑白花奶牛

B、

水牛

C、

奶山羊

单选题正常新鲜牛乳的干物质含量是（）。

A、

2%～3%

B、

11%～13%

C、

87%～89%

单选题将食品中的一部分水排除的过程称为（）。

A、

烘烤

B、

油炸

C、

干燥

单选题收购牛乳时采用按质论价的原则，常依据的是（）。

A、

水、酪蛋白和干物质含量

B、

乳脂肪、乳蛋白质和乳糖含量

C、

微生物指标和抗生素检验指标