晨检时发现从业人员存在下列哪项病症，应立即将其调离接触直接入口食品的工作 - 考试宝

多选题晨检时发现从业人员存在下列哪项病症，应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位()

A、发热

B、腹泻

C、皮肤伤口或感染

D、头晕

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单选题为预防豆浆中毒，需将豆浆在“假沸”后保持沸腾()分钟以上

A、1

B、2

C、3

D、5

单选题易引起沙门氏菌食物中毒的食品是()

A、家禽及蛋类

B、蔬菜及水果

C、水产品

D、乳及乳制品

单选题有关食品安全的正确表述是()

A、经过灭菌，食品中不含有任何细菌

B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C、含有食品添加剂的食品一定是不安全的

D、食品即使超过了保质期，但外观、口感正常仍是安全的

单选题最易污染黄曲霉并生黄曲霉毒素B1的食品是()

A、家禽及蛋类

B、蔬菜及水果

C、水产品

D、花生、玉米

单选题大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是()

A、-15℃~0℃

B、0℃~9℃

C、8℃~60℃

D、61℃~70℃

单选题易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是( )

A、家禽及蛋类

B、蔬菜及水果

C、水产品

D、乳及乳制品

单选题禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是( )

A、花螺

B、黄泥螺

C、织纹螺

D、田螺

单选题易引起组胺中毒的鱼类是()

A、河豚鱼

B、青皮红肉海产鱼

C、带鱼

D、甲鱼