单选题 长期过量摄入脂溶性维生素时( )。

A、 以原形从尿中排出
B、 经代谢分解后全部排出体外
C、 在体内贮存备用
D、 导致体内贮存过多引起中毒
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单选题 孕期补充叶酸最有效的食物是( )。

A、绿色蔬菜
B、肉类
C、豆类
D、叶酸强化食物

单选题 成年男子轻体力活动者,每日能量推荐摄入量为( )。

A、2100kcal
B、2200kcal
C、2400kcal
D、2500kacl

单选题 鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用,是因为含有( )。

A、优质蛋白质
B、较多的钙
C、多不饱和脂肪酸
D、丰富的碘

单选题 具有预防动脉硬化的脂肪酸是( )。

A、不饱和脂肪酸
B、饱和脂肪酸
C、反式脂肪酸
D、胆固醇

单选题 多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险,增加摄人( )可以降低食管癌、胃 癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。

A、多酚化合物
B、番茄红素
C、胡萝卜素
D、萜类化合物

单选题 促进非血红素铁吸收的因素为( )。

A、茶叶
B、磷酸
C、多糖
D、肉因子

单选题 关于硒的生理功能,以下描述不正确的是( )。

A、调节甲状腺激素代谢
B、甲基化硒化物可抑制癌细胞生长
C、活化各种酶系
D、可能有抗肿瘤作用

单选题 女,30岁,近一周经常疲倦、食欲不振、便秘、工作能力下降,指、趾有麻木感,肌 肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。需进一步检查的生化指标是( )。

A、全血谷胱甘肽还原酶活力系数
B、红细胞转酮醇酶活力系数
C、红细胞转氨酶活力
D、红细胞溶血试验