单选题 鱼腥味是由鱼皮黏液内的多种化合物共同形成的,其主要成分是( )。

A、 饱和脂肪酸
B、 维生素B族
C、 酸性氨基酸
D、 碱性氨基酸
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由4l***uh提供 分享 举报 纠错

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单选题 下列畜肉中膻味最重的是( )。

A、猪肉
B、牛肉
C、羊肉
D、马肉

单选题 陈皮味菜肴中起调节缓和苦味作用的调味料是( )。

A、食盐
B、香醋
C、白糖
D、辣椒

单选题 职业道德有范围上的有限性、内容上的稳定性和连续性、形式上的( )等三个方面的特征。

A、直观性
B、单一性
C、多样性
D、抽象性

单选题 下列复合味型中,属于香辣味范畴的是( )。

A、咸鲜味
B、糖醋味
C、陈皮味
D、荔枝味

单选题 法国人最喜爱的花卉是( )。

A、玫瑰
B、郁金香
C、山茶
D、百合

单选题 人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和称之为( )。

A、行为守则
B、职业守则
C、职业道德
D、社会道德

单选题 道德要求人们在获取( )的时候,是否考虑他人、集体和社会利益。

A、物质享受
B、社会福利
C、个人利益
D、个人薪酬

单选题 道德是以( )为标准调节人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。

A、正误判断
B、善恶评价
C、客观判断
D、实践经验