以下哪些餐品出品不需要提前温盘(　　) - 考试宝

单选题以下哪些餐品出品不需要提前温盘(　　)

A、煲仔饭系列

B、炒饭系列

C、牛排法式盘系列

D、商务套餐系列

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相关试题

单选题无保温台的门店下列说法正确的是(　　)

A、餐品保温是由厨房人员负责，前厅人员见餐出餐即可

B、做好的餐品放在保温汤池上加热，尽量做到一起出餐

C、根据出餐口的大小，可在餐吧准备保温柜，放出餐口，并按照要求使用

D、为了提升出品速度，前厅人员直接到厨房里面拿餐，第一时间出餐

单选题关于人员方面的考核，修改考核机制之后，以下哪一项不属于考核范围？(　　)

A、离职率

B、人才库离职率

C、管理人员达编率

D、员工离职时间

单选题前厅出餐口有保温台的门店出餐流程正确的是(　　)

A、根据厨房制作好的餐品，先放前台保温柜，根据咨客单餐品明细，待整桌餐品即将完成时，进行备餐做准备（餐具、卡式炉、蜡烛灯等），并用餐车整桌出品

B、要求厨房所有餐品做好一起拿到出餐口，再进行备餐做准备（餐具、卡式炉、蜡烛灯等），并用餐车整桌出品

C、由厨房人员将做好的餐品拿到保温台保温，所有餐品做好提醒前厅人员做餐前准备整桌出餐

D、前厅出餐扣保温台的门不用关，方便拿餐，提升效率，最快速度做到出餐

单选题出餐口防风门使用要求是(　　)

A、厨房出餐后及时关闭

B、全天开启

C、出餐前开启

D、全天关闭

单选题为降低门店员工离职率，新员工通过了考察期考核之后，在此期间新员一共需要进行几次沟通？(　　)

A、1

B、2

C、3

D、4

单选题厨房消毒柜开启时间和定时时间分别是(　　)

A、上午10点、定时1小时

B、上午9点、

C、上午11点、定时30分钟

D、上午12点、定时30分钟

单选题中餐、棋牌餐要求整桌上餐，以下操作正确的是(　　)

A、厨房做好一款餐品直接交由前厅出餐人员即可，继续做下一款

B、厨艺部制作好的餐品，先放保温台操作台，待整桌餐品即将完成时，提醒前厅准备物料（餐具、卡式炉、蜡烛灯等）并准备出品

C、做好的餐品放在餐车上，等待所有餐品一起上餐

D、荤菜做好先上，素菜、汤再一起上

单选题新店厨房自带保温柜温度设定在多少度(　　)

A、50度

B、80度

C、60至70度

D、100度