单选题 多环芳烃、芳香胺类、N—亚硝基化合物、黄曲霉菌毒素是食物中最常见的(　　)物质

单选题 食品被大量的(　　)及其产生的毒素在短时间内一次或多次大量吸收，引起以绩效或亚急性过程为主
的疾病称为急性中毒。

单选题 食品被细菌毒素、(　　)污染一般引起急性中毒。

单选题 食品被(　　)、霉菌毒素污染一般引起急性中毒。

单选题 凡长期接触或反复摄入小剂量有害物质污染的食品，毒物在体内(　　)所引起的疾病，称为慢性中毒。

单选题 凡长期接触或(　　)摄入小剂量有害物质污染的食品，毒物在体内蓄积所引起的疾病，称为慢性中毒。

单选题 长期摄入微量(　　)毒素污染的粮、油食品能引起肝脏病理变化及肝功能异常。

单选题 食品腐败除本身的原因外，(　　)及环境因素是根本原因。