单选题 阿拉比卡种咖啡占全世界咖啡种植产量的()。
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单选题 埃塞俄比亚咖啡豆的筛选分级方法主要是()。
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A、按颗粒大小分级
B、按瑕疵豆比例分级
C、按硬度分级
D、按重量分级
单选题 采用中度烘焙的咖啡,2-4杯咖啡中咖啡因含量不超过400-500mg,可以提供足够的抗氧化剂以预防心血管病的发生。()
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A、绿原酸
B、阿魏锐主宁酸
C、不饱和脂肪酸
D、咖啡单宁酸
单选题 阿拉比卡种咖啡的外形特点()
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A、长圆形且中心线歪曲带勾状
B、长圆形且中心线直线型
C、短而圆且中心线呈直线型
D、短而圆且中心线歪曲带勾状
单选题 保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为()。
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A、立即使用
B、3-21天
C、30-60天
D、60-90天
单选题 “哥伦比亚咖啡”指的是( )。
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A、哥伦比亚口味的咖啡
B、哥伦比亚豆为主要成分
C、含有哥伦比亚咖啡即可
D、哥伦比亚原产地咖啡
单选题 ( )是世界上第二大阿拉比卡咖啡生产国。
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单选题 “浓厚度”是评价咖啡口感的杯测术语。即指咖啡味道在口腔中的厚薄感即( )等方面。
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