判断题 3.4“灯具及其他易碎的物质是防碎的,或加防护罩的,以防止潜在的产品污染。物流中心需有玻璃管制政策”需提供业主或制造商有关窗户玻璃和照明灯等钢化防爆证明,否则需贴膜或加防护罩,消防器材箱的玻璃门同样标准要求。

A、 正确
B、 错误
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相关试题

判断题 2.1“GMP流程已制定。恰当地张贴宣传GMP的标识,员工遵守GMP”需要健康证的人员:若非仓储营运职能的人员(如:客户服务部、进货优化部等),如接触产品内包装,也应具备有效的健康证。

A、正确
B、错误

多选题 4.3“百胜产品在合适的温度环境中保存和处理。所有温度控制产品应该通过封闭式和温度控制的装卸平台/周转区域进行合适的管理”

A、装卸必须在 1 小时内完成,此处的“1 小时”包括产品在平台上的存放时间和装车/卸货时间
B、40 英尺货柜的装卸时间按物流中心的规定
C、从 CCTV 观察到的偏差,等同于现场观察

判断题 2.5“物流中心使用第三方驾驶员完成回程带货、产品自提或特殊运输百胜产品,必须确定已向所有驾驶员提供了百胜产品处理的要求。维护记录”“回程带货、产品自提”均是指物流中心派车辆到供应商处去提货,VMI项目的产品除外。

A、正确
B、错误

多选题 5.2“现场百胜产品温度符合百胜产品标准。”

A、测温的冷冻产品宜选择库存了 4 天以上的产品
B、温度满分标准为:冷冻产品≤-18℃,冷藏产品≥1℃,≤5℃
C、当冷藏产品温度测温为>5℃、≤7℃或≥0℃、
D、无论是手持温度计,还是 IoT 温度探头,均需要按规定频率进行校准
E、审核员可以查阅 IoT 温度监测数据,但审核过程中仍需要现场检查温度

多选题 1.9“物流中心具备有效的流程用于收集和趋势分析百胜餐厅和质量热线的客户反馈的流程。维护记录”物流中心需针对以下内容进行问题改善及趋势分析(趋势分析的周期为每个月):

A、QA仓储及车辆检查
B、QC仓储及车辆自查
C、物流中心全责的PQNC
D、特殊事件的分析追踪
E、IOT系统中报警信息

判断题 1.5“每年进行模拟产品退货测试,并维护记录”LC自审过程中进行的模拟退货也可视为一次测试,如符合STAR条款的要求,可以不必单独进行。

A、正确
B、错误

多选题 6.3“仓库和配送车辆使用的清洁和消毒化学品是经批准用于与食品相关设施的。有物质安全数据表(MSDS/SDS)和样品标签”

A、“经批准”的化学品优先选择百胜系统内的化学品,物流中心必须使用百胜系统内的化学品
B、如外 租仓使用市售的化学品,标签上必须注明可用于清洁消毒食品。如市售化学品无法取得单独的物质安全 数据表,则标签中需包含相关信息——成分、使用方法、发生危害时的处理措施,等
C、配送车辆使用的化学品仅针对在物流中心清洗的车辆,如车辆是外包清洗,则无需检查所使用的化学 品
D、物流中心使用在非仓库区域的清洁和消毒化学品需要有物质数据安全表和样品标签存档

多选题 8.1“存档和记录运输产品及车辆温度。驾驶员有温度计,校正并使用”

A、IoT 温度监测探头放置于正确的位置:a)选择 STAR 审核条款中推荐的产品优先放置;b)探针放置位 置在制冷机回风口下方最上面的一箱产品内
B、任何产品温度超出餐厅接收温度范围,驾驶员要记录产品的最终处置。IoT 设备出现 L2 报警时,驾驶 员要使用温度计检测产品温度,并拍照上传至 IoT 平台
C、IoT 探头校准,至少每季度一次,允许偏差为±0.5℃
D、IoT 探头日常比对,每日一次。车厢预冷后,关闭车门和制冷机,检查四路温度曲线,极差在 2℃以 内为正常。超过 2℃时,应对四路探头进行校准
E、驾驶员必须正确使用温度计测温