单选题 蛋白质的平均含氮量是（ ）
A、6.25%
B、16%
C、45%
D、50%
E、60%
单选题 α-螺旋的特点是（ ）
A、左手螺旋
B、由4.6个氨基酸残基构成一圈
C、由肽链维持稳定结构
D、由脯氨酸残基存在处螺旋最稳定
E、以上都不对
单选题 蛋白质分子中维持一级结构主要的化学键（ ）
A、肽键
B、二硫键
C、氢键
D、次级键
E、疏水键
单选题 血浆清蛋白（PI为4.8）在下列哪种PH值溶液中带正电荷（ ）
A、PH为4.0
B、PH为5.0
C、PH为6.0
D、PH为7.0
E、PH为8.0
单选题 蛋白质最大的紫外光吸收的波长是（ ）
A、240nm
B、260nm
C、280nm
D、300nm
E、320nm
单选题 电泳是利用蛋白质的什么性质（ ）
A、两性解离特性
B、各有特定的等电点
C、与某些化合物有呈色反应
D、具有紫外吸收性质
E、具有红外吸收性质
单选题 除下列哪种氨基酸外，组成天然蛋白质的氨基酸均为a-氨基酸（ ）
A、甘氨酸
B、组氨酸
C、谷氨酸
D、脯氨酸
E、精氨酸
单选题 除下列哪种氨基酸外，组成天然蛋白质的氨基酸均为L-氨基酸（ ）
A、甘氨酸
B、组氨酸
C、谷氨酸
D、脯氨酸
E、精氨酸
2023-12-12
共86道
