单选题 曲虫大都以幼虫、虫卵形式存在于曲坯中越冬，到明年（）转化为成虫，成虫主要活动在(　　)。

单选题 每块曲坯制作脚数与时间分别为(　　)。

单选题 微生物生长繁殖减慢，曲坯品温逐渐下降的阶段称为(　　)。

单选题 大曲中的主要微生物是(　　)。

单选题 成品高温曲的主要微生物是(　　)。

单选题 高温大曲感官判定表面色泽、断面、香气权重规则为(　　)。

单选题 大曲中的霉菌、细菌、酵母菌分别来源于(　　)。

单选题 二次曲后，仓内使用温度计应插在离包边0.8-1.2m的第三列的(　　)。