单选题 蟹类原料的(　　)比较退化，即通常所说的“脐”。

单选题 餐饮从业人员烹制菜点和提供服务(　　)决定着企业的效益和信誉。

单选题 人们进行职业活动、履行职业责任的能力和手段，称为(　　)。

单选题 遵纪守法包括学法、知法、守法、用法，遵守企业(　　)。

单选题 竞争是指在市场经济条件下，各经济行为(　　)为了某种经济利益以获得生存和发展的需要而进行的相互追赶、争夺有利条件的优胜劣汰的运动过程。

单选题 对虾在海水中活动时其身体的透明度高，故又称(　　)。

单选题 虾类原料的(　　)很发达，是供食用的主要部分。

单选题 在企业中，(　　)对领导的关系从一定意义上说是互偿互助互利的关系。