一、风味贴打印相关选择题_在线真题试卷与模拟练习_一、风味贴打印相关选择题_考试宝

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一、风味贴打印相关选择题

1. 训练员需提前打印一张风味贴，请问指出下面哪个是赏味期，哪个是物料最晚废弃时间？物料的使用时间以哪个时间为准？

2. 生椰乳10:00开始水浴解冻，10:30水浴解冻完成，生椰乳应该什么时候打解冻风味贴？

3. 复热了3包米麻薯后，不拆封成袋放入冷藏冰箱，应该打印几张风味贴？

4. 什么物料多份在特定情况下，可以只打印一张风味贴？

牛奶风味贴可以怎么打印？

什么时候需要补打风味贴？

“请注意，珍珠超美味”响起，以下按键分别代表什么意思？分别如何处理？

①“暂时挂起” ②“已处理”

“请注意，珍珠可以制备了”响起，应该怎么做？

风味贴标注要求中，当日到期物料、当日打烊和次日营业前须废弃的物料、明天营业以后到期的物料，分别应该如何标记？都用什么笔做标注？

打印以下物料风味贴（可更换实操物料）：①去头去尾露出果肉的橙子；②果糖机里的糖浆；③冰糖燕窝（倒出），2天后打烊前；④生椰乳袋装（倒出/未密封），冷藏24小时；⑤半个芒果削皮；⑥整个芒果削皮；⑦后厨开封的西米，请问这些物料的风味贴效期分别是？

不在收纳盒的外卖奶类，每个都必须有风味贴？

可以出现多瓶开封牛奶共用一张风味贴的情况吗？

生椰乳解冻风味贴丢失，补打时需在备料页面点击“打印记录”→找到需要补打的物料（生椰乳）风味贴→点击“补打风味贴”？

15. 生椰乳风味贴漏打了，补打时需要翻看监控确认生椰乳几点几分开瓶的，再将效期机调整到对应的开瓶时间补打？

生椰乳的风味贴从______放入水中的效期时间起算。

风味贴标注需使用______色记号笔（防水型）做标注。

怎样打印多张风味贴？（举例：打印3瓶生椰乳的解冻效期）

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