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父亲的麦芽糖 小时候,父亲在镇上的老街开了一家小小的麦芽糖作坊。那间作坊不大,却总能飘出甜香,那是我童年最温暖的味道。 父亲做麦芽糖的手艺是祖传的。每天天不亮,父亲就起床忙活了。他先把糯米淘洗干净,浸泡在大缸里,等米粒吸足了水分,再倒进大锅里蒸煮。蒸汽袅袅升起,混合着糯米的清香,弥漫在整个作坊里。蒸煮好的糯米要趁热倒进石磨,父亲推着石磨,一圈又一圈,汗水顺着他的额头滑落,滴在磨盘上。磨好的糯米浆要倒进大瓦罐里发酵,父亲每天都要仔细观察浆水的变化,调整温度和时间,一点都不敢马虎。 发酵好的糯米浆经过熬煮,就变成了黏稠的麦芽糖。父亲熬糖时格外专注,火候的大小、搅拌的速度,都要精准把控。只见他手持长柄木勺,在大铁锅里不停地搅动,糖浆的颜色慢慢变深,从乳白色变成琥珀色,甜香也越来越浓郁,飘出作坊,飘满整条老街。 每当麦芽糖熬好,父亲总会先给我盛上一小碗。那麦芽糖晶莹剔透,放进嘴里,甜而不腻,黏而不粘牙,满口都是纯粹的香甜。我总是迫不及待地吃完,然后眼巴巴地看着父亲把剩下的麦芽糖倒进模具里,冷却后切成小块,用纸包好,等待顾客来买。 父亲的麦芽糖用料实在,味道纯正,生意一直很好。附近的街坊邻居、放学的孩子,都喜欢来买父亲的麦芽糖。父亲卖糖时总是笑眯眯的,遇到家境不好的孩子,他总会多给一块,不收钱。有人劝他:“做生意要精打细算,你这样会吃亏的。”父亲却笑着说:“几块糖值不了多少钱,孩子爱吃,我就高兴。” 后来,我长大了,离开家乡去城里读书。父亲的作坊依然开着,只是他的头发渐渐变白了,背也有些驼了。每次放假回家,我总能看到父亲在作坊里忙碌的身影,闻到那熟悉的甜香。父亲总会像小时候一样,先给我盛上一小碗热乎乎的麦芽糖,那味道,和童年时一模一样,甜到心里。 如今,父亲已经老了,作坊也关掉了,但那麦芽糖的甜香,却一直留在我的记忆里。它不仅是一种味道,更是父亲对我深沉的爱,是童年最温暖的回忆。每当想起父亲的麦芽糖,我的心里就暖暖的,仿佛又回到了那个飘着甜香的老街,看到了父亲忙碌的身影和慈祥的笑容。【缺少答案,请补充】
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