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“注重传统菜肴，突出食物的本味，以面食做菜，品种丰富”是哪国菜系的特点？意大利菜系德国菜系俄式菜系法国菜系奶酪的种类繁多，可以按方式分类原料质地菌类全选奶酪按质地分类： soft ages Whit Fres 33

那个单词是西兰花？ asparagus broccoli zuccini Capsicum 是牛肉中最软的部位 sirloin roun Ri 39 Cran,lobster,prawn,oyster,scallop,abalone属于哪一类单词 Se meat poultry Starc 40 炸的英文单词： grill roast bak Teriyaki chicken的中文意思吊烧鸡炒鸡丁盐焗鸡照烧鸡 (　　)

哪种sauce带甜味？ Thai sauc Green pepper corn sau(　　)

柠檬片可以用下面哪个单词？ slic cub 哪种调料再西餐中常用于研制水果、蔬菜,也常用于甜点罗勒桂皮薄荷迷迭香冷荤中的柠檬角主要用于去腥点缀调味全选 Camembert是一种白霉奶酪水洗奶酪青霉奶酪全选 Tenderloln 是指西冷牛扒 T骨牛扒牛柳扒全部都对属于典型的早餐包牛角包蒜蓉面包全麦面包全选 Canapés 是指甜点主菜餐前小吃头盘车厘茄的英文 Cherry tomato Cherry radis Chick pe 52 熏的英文 Deep-fry smoke Boil 藏红花的英文 Saffron sauc Cream dill sauc Preserve 咸鸭蛋煮蛋皮蛋煎蛋 Skim milk中文脱脂牛奶低脂牛奶酸奶酸奶油 Marmalade中文橘子酱花生酱芝麻酱番茄酱 Cumin中文香茅茴香角孜然豆蔻 Aperitif中文饭前酒芫茜欧芹咸饼干 Potage中文黑醋法国浓汤宵夜千层饼 Octopus中文章鱼螃蟹海蜇三文鱼 (　　)

Roast lobster with Black pepper sauce 86

布根地地区主要种植哪种葡萄品种? Pinot noir gamay chardonnay 全选波尔多左岸成产的红葡萄酒以葡萄为主 Cabernet sauvignon gamay Cabernet fran 葡萄品种是法国著名酿造香槟与红葡萄的品种 Pinot noir Cabernet sauvignon Cabernet fran 葡萄品种是法国著名酿造香槟与白葡萄的品种 Pinot noir Cabernet sauvignon chardonnay merlot 早熟，皮薄，色素低，产量少，比较敏感脆弱，所酿的酒酸度较高，颜色淡，适合久藏 Pinot noir Cabernet sauvignon Cabernet fran 以果香著称，酒精含量高，单宁质地较柔顺，酒厚实为主，酸度较低 Pinot noir Cabernet sauvignon Cabernet fran 特性强，酚类物质含量高，颜色深，单宁含量高，酒体强健浑厚，适合长期陈年 Pinot noir Cabernet sauvignon Cabernet fran 用于酿造香槟酒的主要品种 Pinot noir chardonnay Pinot meunier 全选是白葡萄酒的主要品种之一，许多的德国酒都是用该品种或变种酿造 chardonnay merlot rieslin 红葡萄酒在夏季饮用前需要先冰镇加温都可以都不可以葡萄酒命名分为以命名葡萄品种地区酿酒商全选属于葡萄酒中的旧世界澳大利亚美国葡萄牙智利属于葡萄酒中的新世界澳大利亚德国意大利西班牙法国的酒标上一般不会标出葡萄的品种是否法国的酒标上一般不会标出产地是否香槟的酒标上一定会标出含糖量是否倒酒时，注意酒标面向客人是否 Shiraz/syrah颜色黑深，香醇浓郁，口感结实带点辛辣是否澳洲的葡萄酒酒标上不会标出葡萄品种是否奔富葡萄酒产自德国是否波特酒是一种强化葡萄酒，可以和芝士搭配饮用是否布根地的葡萄酒一般是几种葡萄混酿是否波尔多，布根地，香槟并称为法国三大葡萄酒产区是否开葡萄酒时，先用切箔器用力旋转，然后取下被切下的金属纸是否法国AOC法定地区葡萄酒的全称是Appellation d’origins Controlle 否如果香槟酒酒标上标有Blan 是否根据AOC法，在选择法国红葡萄酒时，酒标上的地址商标越详细，则标识酒品越名贵是否酿制香槟需要进行两次发酵是否葡萄酒的年份是指葡萄酒的出窖年份是否所有的红葡萄酒标签上都要标出葡萄的品种名称是否当客人引用另一种葡萄酒时，可使用原先的葡萄酒杯是否 Brut表示干涩不甜的口感，通常形容气泡酒，表明在酒标上是否布根地只产白葡萄酒是否红葡萄酒时先发酵后压榨是否决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种，气候，土壤。温度，葡萄园管理，酿酒技术是否葡萄酒在开启后，应将橡木瓶塞盖上，以防酒液与空气过多接触而影响口感是否为旅客提供葡萄酒服务时应请女士试酒是否布根地酒的酒瓶是上细下粗是否 (　　)

Looking more after you 396 397 398 399 400

法国三大葡萄酒产区是 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 2013年基本思路里提到要做强南航的四大特色品牌是指：打造服务品牌、国内领先的机上娱乐品牌、温馨舒适的客舱品牌和助力岭南餐食特色品牌 495 496 497 498 499 500 501 502

2.5 Business Class及Budget Class的专业英文代码分别是____和 ____。 B舱/K舱 C舱/K舱 B舱/ C舱 K舱/ B舱 2小时以上的航班，必须在飞机落地前_____分钟进行下降前广播。 10 15 25 30 剩余的饮料、酒和污水禁止倒进垃圾箱。＿＿不能直接倒入服务台漏水槽。咖啡牛奶果汁都对 _____时确认旅客满足紧急出口座位的要求，并做出合理调整。登机时关舱门后滑行时起飞后在每一次飞行前，＿＿必须组织乘务员准备会并必须将有关信息传达给所有的乘务员。乘务长安全保卫人员机长副驾驶普通舱供餐航线的服务程序是_______。湿纸巾，餐前水服务,烘烤热食，准备餐前水,加水，回收,送餐服务；巾，餐前水服务;烘烤热食，准备餐前水；加水，回收,送餐服务；烘烤热食，准备餐前水,湿纸巾，餐前水服务,送餐服务,加水,回收；加水，回收,湿纸巾，餐前水服务, 送餐服务,烘烤热食，准备餐前水；送餐服务,湿纸巾，餐前水服务,烘烤热食,准备餐前水,加水,回收；直接准备阶段的应急设备检查包括＿＿。急救箱氧气瓶内话系统都对驾驶舱发出着陆信号后，乘务长应＿＿。再次进行客舱安全检查再次向机长报告氧气瓶通知全体乘务员各就各位都对通常乘务员安全演示的内容包括_____。安全带婴儿救生衣应急门操作都对限制性物品包括_____。警棍手铐小刀都对夜间飞行时，为方便旅客休息或观赏夜景，乘务员可将客舱的灯光关闭。是否乘务员关上机门后，应立即操作客舱门分离器预位。是否只要飞机上有录像设备，就不必检查有无表演用的救生设备。是否客舱音乐调试时，音量应从小到大，以不影响两个旅客交谈为原则。是否航班飞行中，晚上客舱温度应调节到22℃-24℃为宜。是否由于时间的关系，乘务员在清理服务台时，可以将咖啡、茶叶等倒入洗涤漕内。是否进入洗手间清扫卫生前，只要脱下围裙、戴好手套、拿湿毛巾进入即可，对站在门口的旅客可以不必理会。是否乘务员应在旅客登机时，确认出口座位旅客符合条件并向其介绍情况。是否当飞机到达停机位，乘务员即可对所有的舱门滑梯解除预位并互相检查。是否随机业务文件袋包括总申报单、旅客舱单、货单、供应品单等业务文件。是否乘务员应安排VIP、头等舱、公务舱旅客先下飞机。是否旅客都下完后，飞行任务就结束了。是否过站期间，乘务员应抓紧时间休息。是否大部分旅客睡觉时，乘务员可在服务台睡觉。是否大部分旅客睡觉时，乘务员应关掉客舱灯光。是否灯光调节时，要逐档递增和递减。是否为了方便自己辨认飞行包，乘务员可在飞行包上贴上小饰物。是否乘务员飞行期间不得在指甲上涂抹任何的指甲油颜色是否乘务员飞行期间，可佩带一条脚链和一条手链。是否乘务员体检证过期，还可继续飞行。是否乘务员可戴夸张造型的手表。是否乘务员的帽子在登机前可拿在手中，不必戴上。是否可把剩余的冰块直接倒入服务台漏水槽。是否飞行时乘务员必须携带《飞行乘务员手册》和“三证”。是否清舱工作只由安全员负责。是否飞行时乘务员必须携带处于良好状态的手电筒。是否区域乘务长向乘务长报告时，只要确认客舱各项安全检查已落实。是否起飞下降过程中可以播放音乐，注意音量以不影响两人交谈为宜。是否限制性物品是由乘务长负责交接。是否广播通知旅客播放录象节目后，各舱乘务员应出客舱帮旅客调节耳机。是否播放安全演示表演录象带时，客舱灯光应保持“亮”档。是否如发现旅客遗留物品，立即报告乘务长、机长，通知地面有关人员。是否 (　　)

机上空中酒窖涉及到法国葡萄酒产区有哪些？香槟产区、布根地产区、卢瓦尔河谷产区、波尔多产区、罗纳河谷（隆河谷）产区 518 葡萄酒的开酒顺序：切箔器→开酒器→倒掉一些→擦拭瓶口开酒器→倒掉一些→擦拭瓶口撕掉金属纸→开酒器→倒掉一些→擦拭瓶口都可以空中酒窖“慢四步”是： ①展示和介绍 ②开酒 ③试酒 ④加酒 520 展示的动作细节：要求乘务员展示动作优雅，手持，手不得遮挡，手指尽量收拢，确保酒标外露。瓶颈或瓶身，酒标 521 葡萄酒介绍的内容：酒名、产地、年份和口感 522 开酒时第一步要用切下金属纸切箔器 523 摆放酒杯和水杯的动作细节：注意拿酒杯的，不要拿杯口或杯肚（玻璃杯下1/3处）杯柄 524 试酒服务：在手腕处搭三折长形酒布，倒酒时掌心护住，食指竖直，抵住瓶颈，倒大约量后，稍停顿，然后顺时针轻转瓶口；如有滴漏，用瓶口轻沾酒布。待客人品尝后征询客人意见。主酒标；一指深 525 加酒时，如使用矮脚酒杯则将红葡萄酒加至量，白葡萄酒加至量，香槟加至量，餐后酒量 2/3 1/3 1/2 1/3 526 餐中酒水服务包括餐中葡萄酒服务和其他饮品服务，不可省略其中任何一项是否 Penforlds Clu 是否可以用来放置全折叠式婴儿车的储藏位置是。衣帽间过道座位靠窗座位服务间奔富俱乐部汤尼钵酒服务时机：在“芝士服务、咖啡/茶点、餐后酒服务”的环节进行是否客舱预定占座行李应放置在不妨碍其他旅客看见“系好安全带”、“禁止吸烟”和“出口”信号灯座位上。其重量不得超过千克 60 65 70 75 初始新雇员的航线实习最低带飞时限是:每一种机型不少于_____小时,并不少于_____班次,总带飞时间不少于_____小时。 25/3/80 25/3/60 30/2/60 30/2/80 在航班中，旅客可以随意调换座位。但不允许不符合应急出口限制条件的旅客到应急出口座位就坐。是否手提行李不能存放在任何妨碍乘务员拿取应急设备或挡住旅客看见紧急标志的视线。是否如果有旅客不管是否有意，做出可能危及飞机或机上乘客安全的任何行为，公司可不接受该旅客。是否旅客下机前，乘务员必须观察廊桥或客梯车护栏放好。客梯车平台不能超过____人站立行走。 6 7 8 9 遇有中度颠簸时应小心地继续服务，送热食和热饮时要小心。是否乘务员发现客舱设备有故障时，应主动填写在《客舱故障记录本》上。是否乘务员遇有中度以上颠簸时，应停止客舱服务。是否在计划飞行的8小时内，任何机组人员可适当饮用含酒精饮料。是否机组每飞行6小时，至少应有一顿热的正餐。是否机组人员的行李可以放在公务舱的行李箱内。是否持公务舱客票的旅客，每人可随身携带两件物品。是否手提行李不能摆放在旅客座椅上。是否在整个安全演示期间，乘务员应停止客舱服务及检查。是否客舱预定占座行李其重量不得超过70公斤。是否旅客下机使用客梯车时，如没有旅客摆渡车等候时，应暂停旅客下机。是否行李箱可以存放耳机、毛毯等客舱服务设施。是否使用餐车供餐时，正确的拿取方法是_____。从上至下从下至上中间开始没有规定下列对服务顺序的叙述错误的有_____。先长辈后晚辈先外后里先上级后下级先女后男如遇重号、错号时，正确的处理方法是____。告诉旅客是地面人员的错让旅客站在一边等待，让乘务长处理先向旅客表示歉意，请其先在就近的服务台位置等待并报告乘务长，待确认有座位后马上带旅客入座请植机人员出面处理乘务员在迎客时，应精神饱满、面带微笑、挺胸收腹、鞠躬_____。 30° 20° 15° 5° 送餐时，如遇有睡觉旅客，正确的做法是_____。叫醒旅客，即时送餐；提供睡眠卡，记下座位号，等其醒后说明、补送；不要打扰，不送也可；直接放在小桌板上。用餐车送餐时,餐车上热食的摆放高度不得超过_____层。 2 3 4 5 送餐食及服务用品时，应比旅客人数多准备一份。是否在厨房和客舱服务工作中，乘务员应注意“三轻”，即：走路轻、说话轻、动作轻。是否在旅客满座的情况下，回收餐盒、杯子可使用大垃圾袋去客舱收餐。是否做示范表演时，需五指并拢，不可叉开手指。是否餐车上的热食以隔架隔放为宜，高度一律不许超过二盒是否机上放映电影时，乘务员可停止巡视客舱，以免阻挡旅客视线。是否翻转大银幕时，需向银幕前一排旅客致歉。是否遇旅客暂不用餐，补送时餐盒需用托盘送出。是否当发现飞机上有旅客将餐盘拿走，为了不得罪旅客，可装作没有看到。是否当给旅客送东西时，不应在旅客的头部或后面递送。是否在给旅客提供饮料服务时，带汽的饮料不要倒的过猛；需加冰块时，应先倒饮料后再加冰块。是否由于客舱的过道比较窄，为了避免挡住旅客通过，乘务员可站在指定的迎客位置上，对旅客以口头指示“请对号入座”。是否当旅客不愿系安全带时，乘务员可命令旅客系好安全带，因为我们是为了旅客的安全着想，理所应当。是否当乘务员在巡视客舱中无意撞到C座的旅客，由于当时乘务员手中有东西，因此可边走边对旅客说“对不起”。是否在水车上摆放饮料时，可以将罐装饮料叠放在一起，因为这样可以节省空间，多放一些品种。是否在摆放水车时，杯子的高度以不超过大罐饮料的高度为宜。是否当个别旅客提出要水时，可以直接用手拿杯子去送，只不过杯子下最好垫小毛巾。是否当一部餐车只有一名乘务员为旅客提供服务时，乘务员在餐车的前后都可以；并且当旅客提出个别要求而需回服务台拿取物品时，可将餐车踩住刹车而自己回服务台去拿。是否用大托盘收餐时，应将餐盒与杯子和饮料罐一同收回，而且可将饮料罐放入杯子中。是否乘务员在为旅客递送饮料时，应拿杯子的下1/3处；提供热饮时，应提醒旅客小心烫手。是否下降时，乘务员应将咖啡壶里的余水和渣子倒掉，不用冲洗干净。是否旅客携带的大件行李，乘务员应主动帮他放在服务台。是否为了方便乘务员工作，垃圾箱盖板可以长时间处在打开位。是否不使用餐车时，应确保餐车归位、锁定。是否播放安全演示录象时，乘务员可以在客舱发报纸。是否当系好安全带的旅客警告灯亮时，禁止出入驾驶舱。乘务长任何人安全员乘务员乘务员给机组左右座驾驶员送餐饮，不得同时传递＿＿餐盒以上叠落的餐盘，送餐饮要远离中央操纵台。 2 3 4 5 飞行关键阶段是指在______米以下的飞行阶段，乘务员禁止出入驾驶舱。 8000 10000 3000 500 从飞机关闭舱门时刻起至结束飞行打开舱门时刻止，飞机上的所有人员不得开启和使用的便携式电子设备是 CD播放机移动电话便携式电脑游戏机填写《航班特殊情况报告表》时，事情的经过必须按时间的顺序，客观、详细、全面地记录，必须在报告表上填写意见。机长乘务长乘务员当事人非法干扰行为包括违反规定使用电子设备扰乱客舱秩序，不服从管理，侮辱、殴打机组人员或其他旅客因抢占行李架、放置行李等旅客之间发生的冲突，影响机上秩序都是当飞机预计在地面延误等待或起飞前等待超过＿＿分钟（含）以上，飞行机组应进行广播。 15 30 45 60 当飞机在停机位，滑行，起飞，爬升、进近和着陆过程中，允许使用下列设备： CD播放机计算器收音机电动剃刀在，如果机组成员发现存在电子干扰并怀疑该干扰来自机上乘员使用的便携式电子设备时，机组成员应当要求其关闭这些便携式电子设备。滑行、起飞时进近、着陆时飞机巡航时任何时候飞行中，客舱内不得使用主动发射信号的电子设备，如_______。移动电话遥控玩具对讲机全选当发现旅客没有脉搏及呼吸时，乘务员应立即采取人工呼吸的措施；如仍无效，则我们可判定旅客死亡。是否对发怒的旅客乘务员应全面地听取旅客的抱怨、向其道歉并向旅客保证给予赔偿。是否如旅客拒绝遵守法规，可被视为非法干扰行为，立即报告机长，按照非法干扰事件处置。是否在飞机上任何旅客如显示醉态，可适当提供含酒精饮料。是否在登机门关闭之后，如果旅客显示醉态、在毒品或麻醉品作用影响下，应报告机长，由机长决定是否责令其下机，并通知地面工作人员对其作妥善处理。是否在航班中，不论什么原因损坏或弄脏旅客的衣物，由乘务员负责清洗和赔偿。是否在飞行中，如果有旅客提出要将其所带的药品冷藏，把旅客的药品直接放在厨房的冷藏箱或冰桶内。是否在飞行中为避免经济舱旅客进入头等/公务舱，乘务员应拒绝旅客使用头等/公务舱洗手间是否在飞机的关键阶段，乘务员可出入驾驶舱。是否在飞行中，如果有旅客提出要将其所带的药品冷藏。乘务员可直接帮他放在冰桶或冷风机餐车内。是否为机组服务，可把烧水杯拿入驾驶舱内加水。是否预计地面等待延误或起飞前等待超过30分钟以上，飞行机组应进行广播。是否机长对飞行中事件的处置拥有最后的决定权。是否旅客携带早产婴儿保育箱旅行的必须出示医疗证明。是否 VIP旅客享有最后登机、最先下机的权利。是否囚犯应最后上飞机，最先下飞机。是否囚犯押送人员不得携带武器是否辅助动物可以放在旅客座椅旁边，系好安全带。是否一架飞机上最多可以运送5名囚犯。是否怀孕超过5个月的孕妇南航可不接受。是否只要手杖不突出到过道上，可放在同一排的旅客座位底下。是否婴儿摇篮不用时应放在衣帽间。是否当“系好安全带灯亮时”，乘务员应提醒家长将婴儿从摇篮中抱起或将护网扣好。是否 20岁以下的旅客不提供酒类服务。是否常用的轮椅可放在客舱内，用安全带固定好。是否为老年旅客服务时，我们应称呼“老人家”、“老先生”。是否遇有母亲抱婴儿登机时，乘务员应主动抱婴儿。是否旅客的手仗一定要由乘务员保管。是否在同一排座位上，只能安排一名限制性旅客。是否 UM是无人陪伴小旅客的缩写。是否担架旅客的缩写是BLN 否老人交谈，讲话速度要慢，声音要大，语言简练、柔和是否乘务员在为犯罪嫌疑人及其押送者服务时，不得提供具伤害性的用品及任何含酒精的饮料。是否轮椅旅客最后上机，最先下机。是否同一航班只能运送一名被押送的犯罪嫌疑人。押解犯罪嫌疑人不得与要客同机。是否对要求特殊帮助的旅客，在其登机时，乘务长应记下该旅客的座位号。如果是出口座位，应指定一名乘务员协助。是否押解人员乘机时不得携带武器。执行押解任务要内紧外松，晚上机，早下机，避免对同机旅客造成不便。是否每一航班接收婴儿的数量应少于该航班机型的总排数是否残疾旅客不应坐在靠出口的位置。一排座位只能安排一至两名残疾旅客就坐。是否旅客的拐杖可以放在非应急出口的靠窗座位靠在客舱壁上。是否旅客的轮椅可以放在客舱内运输，只要不放置在应急出口旁。是否在工作中，乘务员应主动协助带婴儿的旅客抱孩子。是否轮椅旅客除了规定的免费行李额外，可免费携带一部轮椅入客舱运输。是否乘务员在与聋哑旅客交谈时要面对旅客、放慢说话速度、如仍不明白，则需要借助符号、手势及文字。是否为了婴儿及其母亲的安全，可将婴儿系在安全带里，婴儿的头部应朝向座位的中部。是否乘务员在为犯罪嫌疑人及其押送者服务时，不得提供具伤害性的用品及任何含酒精的饮料。是否当有盲人旅客登机时，应主动上前搀扶旅客，并拉住他的手将他带到座位处。是否无人陪伴的小旅客应有专人照顾，但如工作繁忙时，可请其他旅客代为照顾。是否乘务员应提醒孕妇将安全带系在上腹部，以免压到胎儿是否担架旅客应安置在不影响过往通道的位置，病人的脚部应朝向驾驶舱。是否旅客呕吐时，乘务员应主动更换清洁袋，并送上温水、温毛巾，或在旅客的背部从上往下按摩以减轻不适。是否在飞机关门后，旅客发现遗失了物品，乘务员应通知机长与地面人员联系，以便寻找。是否飞机下降时，乘务员应提醒母亲唤醒婴儿，以免压耳朵是否 VIP服务工作应注意_____。由乘务长负责服务与随机人员联系，了解VIP的特殊要求根据实际情况做好宣传工作全选 B-757机型每一航班运送的无成人陪伴儿童数量为＿人 5 6 7 8 旅客的轮椅在运输中应＿＿。放在客舱内放在衣帽间内放在货舱内托运放在洗手间内飞行时间超过_____小时的航班不要接收囚犯。 3 4 5 6 禁止向＿＿岁以下旅客提供酒类饮料。 12 15 16 18 B-777A机型每一航班运送的无成人陪伴儿童数量为＿＿人。 12 10 6 8 2－4岁的儿童必须由一位同舱位的至少＿＿岁以上的旅客陪护。 12 15 16 18 “STCR”是＿＿旅客的代码。担架旅客严重疾病患者轮椅旅客聋哑旅客聋哑旅客的代码是_____。 BLN STCR(　　)651 辅助动物是指辅助残疾旅客的狗或猴子，或作为搜寻爆炸物或营救之用而驯养的犬只。辅助动物必须装入容器内，由＿＿带入客舱。值机人员安检人员机组人员旅客本人每个航班上的每一个航段上限载______名WCHS____名WCHR轮椅旅客。 1/2 2/2 2/无限制 3/无限制盲人旅客乘机，乘务员在服务中应______。让盲人拉住乘务员的手，带他入座; 如有导盲犬，可放在其旁边座位前面，头部朝过道方向；供餐时，可把餐食比做时钟，将各种食物的位置告诉盲人；全选在每一个航班的每一航段限载_____名担架旅客。 1 2 3 4 一个航班只限于____名无人陪伴的盲人旅客和或聋哑旅客。 1 2 3 4 每个航班上的每一个航段上限载___名WCHR轮椅旅客 1 2 3 无限制旅客报告丢失物品时，我们应了解其丢失物品的等旅客姓名物品名称及丢失地点物品颜色、大小、特征全选老年旅客一般较_____，在服务中乘务员应_____。活跃，与之交谈怕冷，多供应热饮怕热，多供应冷饮以上全选中国南方航空股份有限公司可不接受怀孕超过＿＿周的孕妇。 32 35 36 无规定在冲泡茶的过程中，______不需用100`C的水温。乌龙茶龙井茶花茶红茶 CHML 是指_____。儿童餐婴儿餐低糖餐素食餐以下哪一______宗教不吃猪肉，且忌用左手服务。佛教犹太教伊斯兰教基督教红、白葡萄酒应分别倒于杯中_____、_____处。 1/3，2/3 2/3，1/3 1/3，1/3 2/3，2/3 喝红酒时，一般吃_____。牛肉鱼虾鸡肉犹太餐的特殊餐食代码是______。 DBML MOML KSML VGML 素食的特殊餐食代码为_____。 MOML KSML VGML DBML DBML是代表_____。儿童餐婴儿餐糖尿病人餐素食餐 MOML是代表_____。清真餐婴儿餐糖尿病人餐素食餐供应特殊餐食时，应_____于其他旅客提供。后先同时没有规定当旅客吃鱼时，你应为他送上____酒，此酒的饮用温度是____度。红葡萄/20 红葡萄/10 白葡萄/10 白葡萄/20 当旅客吃烤牛排、干酪时，你应为他送上____酒，此酒的饮用温度是____度。红葡萄/20 红葡萄/10 白葡萄/10 白葡萄/20 下列对供应特殊餐食注意事项的描述错误的是：了解餐食内容及座位号先于其他旅客提供要尊重当地风俗习惯有婴儿餐，需监护人用餐完毕，再提供婴儿餐 HNML是代表______。清真餐印度餐糖尿病人餐素食餐下列哪些酒类在供应时应提前冰镇_______。啤酒加饭酒红葡萄酒全选犹太餐、婴儿餐、印度餐的代码是＿＿： KSML、 CHML、 MOML KSML、BBML、HNML KSML、 DBML 、HNML VGML、BBML、MOML 下列饮料中，在10℃时才能发挥正常口味的有______。果汁矿泉水牛奶. 红葡萄酒印度餐中是没有____的。羊肉鱼牛肉鸡肉 CHML 是指_____。儿童餐婴儿餐低糖餐素食餐为确保特殊餐食能及时送上飞机，旅客应至少在起飞前＿＿小时提前预定餐食。 12 24 36 48 素食餐、糖尿病人餐、穆斯林餐的代码是＿＿： VGML、 HNML、 MOML VGML、DBML、MOML RVML、 DBML 、HNML VGML、 NSML、MOML 下列饮料中，在4℃时才能发挥正常口味的有______。果汁矿泉水啤酒红葡萄酒世界上最好的红葡萄酒产自于______。法国德国美国中国蓝山咖啡产自_____。巴西牙买加美国阿拉伯世界上最好的白葡萄酒产自于德国的______。科隆波尔多莱茵柏林号称世界“三大饮料”的是_____。咖啡、可可、牛奶茶、牛奶、咖啡咖啡、茶、可可茶、咖啡、矿泉水咖啡起源于_____。巴西牙买加埃塞俄比亚阿拉伯洞庭碧螺春茶产自_____。湖南浙江广东江苏武夷岩茶产自_____。福建浙江广东江苏清真餐、儿童餐、糖尿病人餐的代码是＿＿： KSML、 CHML、 MOML MOML、CHML、DBML KSML、 CHML 、DBML VGML、BBML、MOML 现代啤酒的发源地是＿＿。法国德国美国中国影响啤酒风味和质量的因素是：大麦麦芽、酵母和＿＿。啤酒花谷物水全选碳酸饮料在开启前需轻轻摇晃，且需冰镇。是否 KSML是信奉伊斯兰教的旅客要求的餐食。是否 VGML英文缩写的含义是清真餐。是否香槟属于葡萄酒。是否机上冲泡咖啡的正确方法是：将咖啡、伴侣及糖一齐放入加水壶中，加入9成满的开水即可。是否机上冲泡茶的正确方法是：先将2-3包茶包放入加水壶中，加入9成满的开水，浸泡一会儿即可。是否给旅客倒酒时，只倒到瓶底凸起部位，以免将瓶底的渣子倒入客人杯中，加酒完毕后迅速抬起酒瓶。是否啤酒酒标上常注明“10°或12°”等，它所表示的是纯酒精含量。是否冲咖啡不一定要用开水，可用温开水。是否乌龙茶是全发酵茶。是否黑咖啡是指不加伴侣的咖啡。是否咖啡的主要种类为阿拉比卡种和罗布斯塔种。是否绍兴酒饮用前须冰镇，可加话梅饮用。是否 VGML/Strict餐食中佐以鸡蛋、奶酪及较多份量的沙拉酱是否咖啡、茶、可可号称世界三大饮料。是否黑咖啡是指不加糖的咖啡。是否红茶的故乡是英国。是否红茶的故乡是中国。是否矿泉水最佳饮用温度是4℃. 是否葡萄酒的颜色来自于葡萄的皮和核。是否婴儿出生____天可以乘机，_____磅以下可以使用摇篮

肉制品丰富，口味以酸、咸为主，食用生鲜菜肴，用啤酒做菜肴，是哪国菜系的特点？

“传统菜油性大，口味浓厚，讲究冷小吃”是哪国菜系的特点？

流露着强劲刺激，辛香浓烈的风格，个性十足。描述的是哪种奶酪？

人参炖鸡汤英文

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