23动检-动物性食品微生物检验学练习-题型_在线真题试卷与模拟练习_23动检-动物性食品微生物检验学练习-题型_考试宝

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三糖铁琼脂斜面属于（）培养基。

关于检验过程中的生物安全，以下说法错误的是（）

三糖铁（TSI）琼脂培养基中不含哪种糖（）

某固体产品菌落总数测定结果如下，若10

-2

的稀释度实验结果为（124,138)，10

-3

的稀释度实验结果为（11,14），请依照最新国标要求，结果报告为（）CFU/g。

4

2

4

在食品三级采样方案中，某食品中大肠菌群（CFU/g）：m=10，

M=100，n=5，c=2；现采样数n=5，测定的值分别是10，8，20，28和75

干热空气灭菌时，通常使用的温度和时间是（）。

大肠菌群能分解乳糖产（）产气。

以下最不适合高压蒸汽灭菌的是（）。

沙门菌检验中，进行选择性平板分离时可以选择的培养基为（）

培养基中供给细菌生长需要的氮源主要来自于（）。

金黄色葡萄球球菌产生的肠毒素中，以（）引起的食物中毒最多。

菌落总数检验，水产品的培养时间（）。

利用金葡菌耐盐特性，在进行其定性检测的增菌培养时，选用的氯化钠肉汤培养基中氯化钠浓度为（）。

检测生产车间空气微生物时，可将含平板计数琼脂培养基的平板置采样点，打开平皿盖，使平板在空气中暴露（），进行采样。

大肠菌群MPN检验中，稀释度选取为0.1g、0.01g、0.001g的某样品，最后试验结果查大肠菌群MPN表后报告为15MPN/g，对于稀释度为0.01g、0.001g、0.0001g的样品，若试验结果与上一个相同，则其最后结果报告为（）MPN/g。

大肠菌群平板计数法，选菌范围为所有菌落数在（）。

采用湿热高压蒸汽灭菌，（）是影响灭菌质量的关键。

某液体产品菌落总数测定结果如下，若10 -1 的稀释度实验结果为（232，244)，10 -2 的稀释度实验结果为（33,35），请依照最新国标要求，结果报告为（）CFU/mL。

大肠菌群检验，MPN计数法，复发酵实验的培养条件是（）。

以下属于鉴别培养基的是（）。