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在下列各精油中选出十种，并完成下表（10分） Select ten of the essential oils from the list below and complete the chart (10 marks) 精油列表：Basil 罗勒、Black Pepper 黑胡椒、Chamomile(German) 甘菊(德国)、Clary Sage 鼠尾草、Fennel(Sweet) 茴香、Frankincense 乳香、Geranium 天竺葵、Grapefruit 葡萄柚、Hyssop 牛膝草、Jasmine 茉莉、Juniper Berry 杜松、Lavender 薰衣草、Mandarin 橘、Niaouli 耐奥利、Peppermint 欧薄荷、Pine 松木、Rosemary 迷迭香、Tea Tree 茶树表格列：一般俗称(俗名)Common Name、拉丁植物学名Latin Name、植物科属Botanical Family、提取的植物部份(萃取部位)Part of Plant Used、提取方法(萃取方法)Method of Extraction

列出下列精油的俗名及其用途两种。（10分） Give the common name for each of the following essential oils and give two conditions for each oil that it may usefully treat (10 marks) 表格列：拉丁学名Latin Name、俗名Common Name、用途1Condition1、用途2Condition2

试解释下列各词的意思，并举出两种具此特性的精油。表内所列之精油不得重复。（10分） Describe what is meant by the following terms and give two essential oils that demonstrate these qualities/characteristics. Please ensure that you give different oils each time. (10 marks) 表格列：名词Term、意义Meaning、精华油(精油)1Oil1 Common Name、精华油(精油)2Oil2 Common Name

什么是「有机化学」？(1 分) What is meant by the term Organic Chemistry? (1 mark)

试举一例并解释何谓「化学形态」(2 分) What is meant by a chemotype? Give an example of a chemotype (2 marks)

列举两种醛类的特性(2 分) Give two characteristics of an Aldehyde (2 marks)

列出两种含有大量薁类环烃的精油(2 分) Give the names of two essential oils that have a high content of azulene (2 marks)

列出四种影响精油的化学结构之环境条件(4 分) Name four environmental conditions that can affect the chemical composition of an essential oil (4 marks)

举出两种精油，其化学成分会增加感光过敏反应(2 分) Give two essential oils whose constituents increase photosensitivity (2 marks)

列出4种不应该用于芳香疗法的精油并解释其理由。(4 分) Give four essential oils that should never be used in Aromatherapy, and explain why. (4 marks)

那一类的精油是以挤压法萃取？(1 分) Which group of essential oils is obtained by expression? (1 mark)

描述“蒸气蒸馏法”的过程怎样萃取精油。注:你可以用图解辅助你解释。(2 分) Describe briefly the process of steam distillation as a method of extracting essential oils Note: You may include drawings to help illustrate your answer. (2 marks)

你怎样治疗下列状况？列出你选用的精油配方及应用方法，你可以假设没有任何使用禁忌。（15分） How would you treat the following conditions? State the essential oils and the methods of usage. You may assume there are no contraindications to the use of any of these oils. (15 marks) 状况： i. Achest infection 胸部感染 ii. Eczema 湿疹 iii. Constipation 便秘 iv. Insomnia 失眠 v. Neck and shoulder stiffness 肩颈僵硬

列出在下列状况时，精油溶解于媒介油中的正确稀释百分比。（5分） Give the percentage of essential oils to carrier oil that would be appropriate in the following cases (5 marks) 状况： i. A baby of two years 一两岁大的婴儿 ii. An athlete before a marathon 一运动员在马拉松比赛前 iii. A woman in the seventh month of pregnancy with backache 一怀胎七个月的孕妇背痛时 iv. An older person requiring a face massage 一位长者进行面部按摩 v. An adult suffering from depression 一位成年人受着抑郁之苦时

描述五种媒介油的质地和特性，并说明何时适合选用。（10分） Describe briefly the qualities of five carrier oils and when it might be appropriate to choose to use them (10 marks)

你怎样治疗下列状况？列出你选用的精油配方及应用方法，你可以假设没有任何使用禁忌。（15分） How would you treat the following conditions? State the essential oils and the methods of usage. You may assume there are no contraindications to the use of any of these oils. (15 marks) i. 胸部感染（Achestinfection） ii. 湿疹（Eczema） iii. 便秘（Constipation） iv. 失眠（Insomnia） v. 肩颈僵硬（Neckandshoulderstiffness）

列出在下列状况时，精油溶解于媒介油中的正确稀释百分比。（5分） Give the percentage of essential oils to carrier oil that would be appropriate in the following cases (5 marks) i. 一两岁大的婴儿（Ababyoftwoyears） ii. 一运动员在马拉松比赛前（Athletebeforeamarathon） iii. 一怀胎七个月的孕妇背痛时（Awomanintheseventhmonthofpregnancywithbackache） iv. 一位长者进行面部按摩（Anolderpersonrequiringafacemassage） v. 一位成年人受着抑郁之苦时（Anadultsufferingfromdepression）

描述五种媒介油的质地和特性，并说明何时适合选用。（10分） Describe briefly the qualities of five carrier oils and when it might be appropriate to choose to use them (10 marks) 1. 甜杏仁油 (Sweet Almond Oil) 2. 荷荷巴油 (Jojoba Oil) 3. 玫瑰果油 (Rose Hip Oil) 4. 酪梨油 (Avocado Oil) 5. 葡萄籽油 (Grapeseed Oil)

阿雁是六十八岁的妇人。她的丈夫两年前去世。他们以前是一对恩爱夫妻。现时阿雁发觉很难去适应孤独的生活。她有一个女儿和两个孙女儿，她们都很支持她，但都住得远。阿雁未见你时，有以下状况：腹痛、失眠和整体上觉得不舒服。她曾经见过医生，对腹痛已作出了全面彻底的检查，但没有甚么不良的问题。你认为你可以怎样帮她？(请注意你要以一位专业芳香疗法治疗师的身份去回答这条问题；你应考虑到你如何进行咨询、护理计划、列出身体用和面部用的精油配方、并解释选取这些精油的原因。对当事人做出生活上、营养和家居护理的建议。请以拉丁植物学名表示精油。)(20分) Ann is sixty - eight. Her husband died two years ago. They were a devoted couple. Ann is finding it very difficult to cope alone. She has a daughter and two granddaughters who are very supportive but live some distance away from her. She comes to see you presenting the following conditions: abdominal pain, insomnia and a general feeling of being unwell. She has visited her doctor and has had extensive investigations for her abdominal pain but the results were all negative. How do you think you might be able to help Ann? Please thoroughly answer this question as a professional Aromatherapist and you should take into consideration how you conduct the consultation, treatment plan, blend for body and face giving reasons for selecting the essential oils, advice on lifestyle, nutrition, and home care. Please indicate the Latin name of the essential oils you select. (20 marks)

於下列每一類用途列舉兩種精華油；每種精華油的名稱不可出現多於兩次(10 分) 若提供普通名稱，只可得半分。 Name two essential oils in each of the categories below. Do not list any oil more than twice. (10 marks) Half marks will be given if common names are provided only. | 用途（Use） | 精華油一之植物學名（Oil 1 Botanical name） | 精華油二之植物學名（Oil 2 Botanical name） | | --- | --- | --- | | a) 可升血壓（Can raise low blood pressure） | 胡椒薄荷Mentha piperita | 生姜Zingiber officinale | | b) 可治療痤瘡（May be used to treat acne） | 真实薰衣草Lavandula angustifolia | 茶树Melaleuca alternifolia | | c) 是治療黴菌感染有用（Are valuable to treat fungal infection） | 绿花白千层Melaleuca viridiflora | 沉香醇百里香Thymus vulgaris | | d) 是強力的鎮定劑（Are powerful sedatives） | 依兰依兰Cananga odorata | 快乐鼠尾草Salvia sclarea | | e) 可用來治療表面燒傷（Can be used to treat superficial burns） | 穗花薰衣草Lavandula latifolia | 意大利永久花Helichrysum italicum | | f) 有助改善膀胱炎（Will help with cystitis） | 真实薰衣草Lavandula angustifolia | 杜松Juniperus communis | | g) 對治療偏頭痛有用（Are valuable in treating migraines） | 迷迭香Rosmarinus officinalis | 甜马郁兰Origanum majorana | | h) 可舒緩咳嗽和傷風（Will ease coughs and colds） | 尤加利Eucalyptus globulus | 乳香Boswellia carteri | | i) 可能對關節炎有幫助（Might help in cases of arthritis） | 没药Commiphora myrrha | 生姜Zingiber officinale | | j) 對改善成熟皮膚是一好選擇（Would be a good choice to help mature skin） | 大马士革玫瑰Rosa damascena | 茉莉Jasminum grandiflorum |

用途：可升血壓（Can raise low blood pressure），精華油一之植物學名：（），精華油二之植物學名：（）

用途：可治療痤瘡（May be used to treat acne），精華油一之植物學名：（），精華油二之植物學名：（）

用途：對治癬菌感染有用（Are valuable to treat fungal infection），精華油一之植物學名：（），精華油二之植物學名：（）

用途：是強力的鎮定劑（Are powerful sedatives），精華油一之植物學名：（），精華油二之植物學名：（）

用途：可用來治療表面燒傷（Can be used to treat superficial burns），精華油一之植物學名：（），精華油二之植物學名：（）

用途：有助改善膀胱炎（Will help with cystitis），精華油一之植物學名：（），精華油二之植物學名：（）

用途：對治癲癇頭痛有用（Are valuable in treating migraines），精華油一之植物學名：（），精華油二之植物學名：（）

用途：可舒緩咳嗽和傷風（Will ease coughs and colds），精華油一之植物學名：（），精華油二之植物學名：（）

用途：可能對關節炎有幫助（Might help in cases of arthritis），精華油一之植物學名：（），精華油二之植物學名：（）

用途：對改善成熟皮膚是一好選擇（Would be a good choice to help mature skin），精華油一之植物學名：（），精華油二之植物學名：（）

普通名稱：（），拉丁學名：（），植物科屬：（），選取植物部份：（），提煉方法：（）

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簡單描述蒸氣蒸餾法提取精華油的過程。(5 分) 註：你可能需要用圖表輔助你的解釋。 Describe briefly the process of steam distillation as a method of extracting essential oils (5 marks) Note: You may include drawings to help illustrate your answer.

描述溶解法的製造過程及舉出其產品的名稱(5 分) Describe the process and name the products involved in solvent extraction (5 marks)

特性：含有天藍烴（Contain），精華油一之植物學名：（），精華油二之植物學名：（）

特性：增加感光过敏（Increase photosensitivity），精華油一之植物學名：（），精華油二之植物學名：（）

特性：是懷孕期的使用禁忌（Are contraindicated in pregnancy），精華油一之植物學名：（），精華油二之植物學名：（）

特性：血管收縮劑（Are vasoconstrictors），精華油一之植物學名：（），精華油二之植物學名：（）

特性：不應該用於芳香治療（Should never be used in aromatherapy），精華油一之植物學名：（），精華油二之植物學名：（）

就下列每一種特性列舉兩種精華油(10 分)，若提供普通名稱只可得半分。特性如下： a) 含有天藍烴（Contain） b) 增加感光過敏（Increase photosensitivity） c) 是懷孕期的使用禁忌（Are contraindicated in pregnancy） d) 血管收縮劑（Are vasoconstrictors） e) 不應該用於香薰治療（Should never be used in aromatherapy）

列出三項選購精華油時應注意的事項。 (3 分)

列出三項儲存精華油時應注意的事項。(3 分)