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一个深秋的晚上,三位客人在某家饭店的中餐厅用餐。他们已坐了两个多小时,仍没有去意。服务员心里很着急,到他们身边站了好几次,想催他们赶快结账,但一直没有说出口。最后,她终于忍不住对客人说:“先生,能不能赶快结账?如想继续聊天请到酒吧或咖啡厅。” “什么!你想赶我们走,我们现在还不想结账呢。”一位客人听了她的话非常生气,表示不愿离开。另一位客人看了看表,连忙劝同伴马上结账。那位生气的客人没好气地让服务员把账单拿过来。看过账单,他指出有一道菜没点过,但却算进了账单,请服务员去更正。这位服务员忙回答客人,账单肯定没错,菜已经上过了。几位客人却辩解说,没有要这道菜。服务员又仔细回忆了一下,觉得可能是自己错了,忙到收银员那里去改账单。 当她把改过的账单交给客人时,客人对她说:“餐费我可以付,但你的服务态度却让我们不能接受。请你马上把餐厅经理叫过来。”这位服务员听了客人的话感到非常委屈。她认为自己在客人点菜和进餐的过程中并没有什么过错,只是催了客人早一些结账。 “先生,我在服务中有什么过错的话,向你们道歉了,还是不要找我们经理了。”服务员用恳求的口气说道。 “不行,我们就是要找你们经理。”客人并不妥协。 服务员见事情无可挽回,只好将餐厅经理找来。客人向经理表示他们对服务员催促他们结账的做法很生气。另外,服务员还记错了账单,这些都说明服务员的态度有问题。 “这些确实是我们工作上的失误,我向大家表示歉意。几位先生愿意什么时候结账都行,结完账也欢迎你们继续在这里休息。”经理边说边让那位服务员赶快给客人倒茶。在经理和服务员的一再道歉下,客人们终于不再说什么了,付了钱离形,但仍是满脸的不满意。 请结合上述材料,回答下列问题: 1)、案例中的服务人员在结账环节上犯了哪些错误? 2)、在服务过程中,服务人员应如何改进其服务?
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