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微生物在冷藏条件下保存可以延长保质期，主要原因是为什么？ 冷藏可以抑制微生物的生长繁殖 冷藏可以改变食品的味道 冷藏可以增加食品的营养价值 可以说微生物无处不在，无处不有，下列哪个环境是微生物的大本营？ 土壤 水 温泉 细菌细胞的基本结构不包括下列哪种？ 细胞膜 细胞质 荚膜（特殊结构） 细菌进行革兰氏染色的步骤是，其中什么是关键的？ 干燥 固定 染色 初染 脱色 复染 病毒的单位用什么来表示？ 纳米nm 毫米 微米 下列哪些物质是芽孢的特有结构？ 肽聚糖 蛋白质 吡啶二梭酸 对大分子物质分解能力较为突出的微生物种类？ 细菌 霉菌 病毒 突变型基因恢复原来的野生型基因 独立性 自发性 可逆性 死面包形成蜂窝状海绵组织的原因是酵母菌代谢产生的？ 有机酸 乙醇 呼吸热 营养物质通过细胞质膜上的小孔，由高浓度环境向低浓度扩散，属于单纯的物理扩散，这个我们又把它叫做？ 基团转位 促进扩散 单纯扩散 产生黄变米毒素的微生物应该是哪一个？ 镰刀霉 jiaomianbaomei 黄曲霉 下面哪种微生物是常见的食品腐败剂？ 金黄色葡萄球菌 乳酸菌 青霉 引起食源性疾病的致病因子中下列哪个不属于生物性的因素？ 病毒和立克次氏体 有毒动物及毒素 亚硝酸盐中毒 下列哪种不引起人畜共犯传染病？ 口蹄疫 结核病 噬菌体 沙门氏菌食物中毒的机制是？ 神经毒素 外毒素 溶血素 多项选择题 细菌的特殊结构包括？bc 芽孢 荚膜 鞭毛 细胞膜 微生物通常包括哪些？全选 细菌 病毒 真菌 原生动物 某些藻类 食品发酵中下列哪些微生物属于制作酱油的？ab 乳酸菌 放线菌 酵母菌 噬菌体 干热灭菌法有哪些？a 巴氏灭菌法 间歇灭菌法 热空气灭菌法 超高温瞬时灭菌法 保藏枯草芽孢杆菌可以选择的措施包括？有一个不选，其他全选c 选用营养体细胞 低温斜面保藏 干燥保藏 加入食盐做保护剂 细菌的基本形态包括？球状、杆状、螺旋状。
食物中毒是指摄入含有什么物质化学性有毒有害物质的食品？
微生物与微生物间，微生物与其他生物间的五种典型关系分别为
霉菌中哪一个霉菌是具有足细胞的？
根据微生物能源的不同，将微生物分为两种类型
酵母在有氧无氧情况下均能正常生活，被称为什么的微生物。
从商品角度对某些食品进行灭菌称为什么
营养缺陷突变体的基本培养基中，必须加入某些营养物质，如氨基酸、维生素、嘌呤嘧啶选一氨基酸。
酵母的主要繁殖方式是？
微生物、病毒、生长因子、芽孢、遗传的名词解释
单细胞微生物的典型生长曲线可以分为哪几个时期？各有什么特点？
什么是食物中毒？列举几种常见的食物中毒。
请说出湿热灭菌比干热灭菌效率高的原因？
微生物与生物环境间相互关系有哪些？
微生物菌种保藏方法有哪些？
细菌真菌和病毒在食品微生物学中分别扮演什么角色？（可以干什么写出来，如细菌可以发酵食品，导致食品腐败变质，食物中毒）
何为“栅栏因子”？分析中国泡菜制作中的“栅栏因子”。
为什么说用大米生产食醋是多种微生物参与的结果？
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