[解析过程]根据《建筑变形测量规范》的相关知识，建筑变形测量分为不同等级，每个等级对应着特定的沉降监测点测站高差中误差。特等要求的精度最高，其沉降监测点测站高差中误差为 0.05mm。选项 A 中三等的沉降监测点测站高差中误差应为 1.0mm；选项 B 中二等的沉降监测点测站高差中误差应为 0.5mm；选项 C 中一等的沉降监测点测站高差中误差应为 0.15mm。所以本题正确答案是 D。

[解析过程]根据建筑变形测量的相关规范和标准，建筑变形测量精度分为 5 个等级。选项 A 说 2 个等级不符合实际情况；选项 B 3 个等级也是错误的；选项 C 4 个等级同样不正确。所以应该选择 D 选项，即 5 个等级。