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罐头食品:
热力致死速率曲线(残存活菌数曲线):
D 值(指数递降时间):
热力指数递减时间(TRT):
热力致死时间曲线(TDT 曲线):
Z 值:
F 值(杀菌致死值):
仿热力致死时间曲线:
顶隙:
注液:
预封:
排气:
加热排气法(装罐后加热排气):
热灌装法(食品加热后装罐):
真空封罐排气法:
蒸汽喷射排气法:
导热:
对流传热:
杀菌加热曲线:
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